在中国，特别是在北京朝阳区利泽西园一区，邢德海老先生家里常有一股浓郁的酸甜味道飘出，因为他在那里自制了一道传统的东北菜——锅包肉。邢德海今年71岁，来自黑龙江省牡丹江。他和老伴儿两人退休前都是老师，生活忙碌且物资匮乏，年夜饭也只能是炸虾片这样的“荤菜”。 邢德海给自己家的孙女做了锅包肉，孙女迫不及待地夹起一块，吹着气放进嘴里。她说：“好吃！爷爷做得最好吃！”听着这话，邢德海脸上洋溢着笑容。这道菜其实是他为了儿子自学的。在那个年代，生活条件差，肉类供应有限，做一道复杂的锅包肉几乎是奢望。可儿子却很喜欢这道菜，邢德海就下定决心要学会它。他上网查资料、请教别人、反复试验。刚开始用玉米淀粉炸出来的肉很硬，后来换成土豆淀粉才成功。 为了迎合家人的口味，他按照2:1的比例调配糖醋汁，还加了一些小孙女喜欢的番茄酱。最后用小火搅拌成粘稠状再倒入炸好的肉片裹匀。这个过程看似简单，但要做到外酥里嫩却很考验技术。 如今日子好了很多，但儿子在北京工作太忙了。每天早出晚归，三餐基本都在单位解决或者点外卖。虽然老两口帮着带孙女同住一个屋檐下，但儿子难得在家吃上几顿饭。“在这个家里，儿子吃我做的饭最少。”邢德海感慨道。 所以每年的年夜饭成了邢德海最期待的时刻。他一定会亲自下厨，摆上一桌丰盛的菜肴等孩子们回家团聚。这时候儿子最爱吃的锅包肉也会上桌。看着儿子吃完后眉头舒展的样子，邢德海心里满是欢喜和满足。 这份深沉的爱意不仅体现在一碗热乎乎的饭菜上，也是中国父母对孩子深深牵挂的表现。这也是年轻人在外奔波一年后最期盼回家团圆的原因吧。