当前，我国职业教育仍面临较为突出的结构性矛盾。传统教学模式下，不少高校存在教学内容更新不够及时、实践场景受限、评价方式较单一、师资能力有待提升等问题。，产业升级提速，新业态、新岗位不断出现，对人才培养提出更高要求。供给与需求之间的错位，成为影响职业教育高质量发展的关键因素。面对此现实，山东旅游职业学院作出主动布局。自2021年起，学校启动数字化转型与改革，经过三年多探索，于2024年正式推出自主研发的“白泽”大模型。这不仅是一次技术应用，更说明了教学理念与教学组织方式的调整与升级。 “白泽”大模型的功能设计聚焦职业教育的核心痛点：一是构建并动态更新旅游专业知识库，推动教学内容与行业发展同步；二是自动生成智能化教学资源，减轻教师备课与资源制作压力；三是搭建虚拟仿真实训场景并支持交互式学习，缓解实训场地与设备条件的限制；四是提供智能化学习评价与学情分析，为分层教学和个性化指导提供依据；五是支持教师开展“智能磨课”，提升课堂设计与教学实施能力。 从应用成效看，“白泽”大模型已成为学校教学改革的重要支撑。数据显示，该模型可支撑全校302门课程与27项产教融合项目的建设与优化；教师备课效率提升40%，课程资源开发周期缩短60%。在校企合作实训教学中，模型也实现了深度融入：既可作为“菜谱生成器”快速生成定制化菜谱，也可提供饮品配方建议，帮助学生在操作训练中更快形成方法与标准。 更关键的是，技术应用带来了人才培养质量的可量化提升。人工智能赋能旅游职业教育以来，学生实训操作一次性通过率由70%提升至85%。在省级以上竞赛中，32人次学生凭借“人工智能+专业技能”的融合能力获得奖项，体现出新培养模式的竞争力。 值得关注的是，学校的探索正在形成较为完整的改革路径。2024年，学校开设的人工智能通识课已覆盖全体新生，表明人工智能素养正被纳入学生的基础能力体系。在师资与课程建设上，学校同步推进相应调整，逐步完善面向人工智能时代的教学体系。 从更深层面看，人工智能对职业教育的作用正从“工具赋能”走向“系统性重塑”。它不只是教学助手，也在改变课程资源生产、实训组织、学习评价与教学改进的运行方式，推动职业教育从“重知识”向“重能力”、从单向讲授向互动探究、从静态评价向动态反馈转变。
职业教育数字化转型过程中，技术创新与教育改革的结合正在改变人才培养方式。山东旅游职业学院的实践显示，面向专业领域的大模型开发与应用，既能回应教学一线的实际需求，也为产教协同育人拓展了新的空间。随着更多院校参与数字化探索，我国职业教育有望继续提升开放性与智能化水平，更有效服务产业转型升级的人才需求。