今天给大伙儿分享一道家里常做的白菜猪肉卷，做法简单又好吃，适合过日子吃。山珍海味吃多了，咱就爱吃那口接地气的家常菜。这道菜看着不难，但是味道特别赞，白菜的清爽和五花肉的鲜香结合得刚刚好，软嫩不腻，特别下饭。 做这道菜需要准备大白菜、五花肉、干香菇、胡萝卜和葱姜等食材。大白菜要把硬菜梗去掉，泡软的香菇切成碎末，胡萝卜擦成丝剁几刀。五花肉剁成肉馅后，加葱姜末、香菇碎和胡萝卜丝搅拌均匀。加料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和盐调味，分2-3次加入泡香菇的水，搅拌至水分被肉馅吸收。再加点淀粉让肉馅更抱团，最后滴几滴香油静置10分钟入味。 把锅里的水烧开后，加点盐和油来焯水大白菜叶。白菜叶分批焯烫30秒到1分钟，变软变亮后捞出过冷水再挤干水分备用。 用一片白菜叶铺在案板上，一端放适量肉馅整理成条。把底部往上折盖住一半肉馅后两边往中间折再卷成圆柱形。收口抹点水淀粉粘牢或用牙签固定好所有白菜卷。 蒸锅里烧开水后放入码好的蒸盘盖盖子中火蒸15分钟左右（如果卷得粗可延长到18分钟）。蒸好后倒出盘中汤汁备用。另起一锅倒入汤汁加生抽蚝油和糖煮开后加水淀粉勾芡至浓稠挂勺关火浇在白菜卷上撒葱花就完成了。 刚出锅的白菜猪肉卷特别有食欲，软嫩多汁的肉馅吸饱了汁的味道很鲜美搭配白米饭拌着吃特别好吃家里人都喜欢这个家常味儿赶紧试试吧！