潘骏记了一下，知味观昨天开了个发布会，宣布了2026年端午的新东西。这个主题叫“一卷龙鳞阅古今 江南粽礼承太平”。3月27日那天下午，好多经销商和媒体都跑到杭州去了，大家都想看中华老字号知味观这次弄出了啥新花样，一起体验一下江南的端午味道，也给今年端午的市场拉开了个好头。 今年，知味观深挖了江南的饮食文化，主要搞了“上汤”、“大师”和“手作”这三个系列。杭州知味观食品销售公司品牌总监韩珊珊就在现场给大家细讲了2026年的新规划。知味观的江南粽本来就挺有特色，枕形的身子挺特别，用高山箬叶包着香糯米，全是手工包的，用料也讲究，有两头乌猪肉、黄精、黄芪这些好东西，分出了五花大肉粽和大师手作粽这几类。 这次升级后的上汤锁鲜系列特别亮眼，用的是高温灭菌和真空一次成型的工艺，让你吃起来像刚煮出来一样。他们选的是安徽日照长的糯米和冷鲜猪肉，加上好酱油，吃着更香更亮。里头还有上汤黄精五黑粽、上汤黄芪五红粽这些讲究滋补的；上汤红袍豆沙粽是咸甜口味；上汤藤椒牛肉粽辣辣的；上汤两头乌猪肉粽则是肉香四溢。 大师系列就是奔着高端食材和复合风味去的。大师十珍菌菇蛋黄肉粽里有茶树菇、鸡枞菌、香菇这些菌菇类食材；高汤鲍鱼海参烧肉粽里有鲍鱼和海参；这两种都挺实在。手作系列就比较质朴了，奶香紫米芋泥粽软绵绵的奶香足；乌饭蛋黄大肉粽的草木香和肉香味混在一起。 除了这些好吃的粽子，这次发布会还推了一堆礼盒、鸭蛋礼盒和江南糕点礼盒。比如江南风物系列里有绶带鸟和龙舟图设计；江南夏景系列的“鸿运高粽”寓意好；还有跟世界文化遗产良渚文化联名的礼阅良渚礼盒。鸭蛋这块有海鸭蛋礼盒3款、高邮咸鸭蛋礼盒3款、泥腌草木灰咸鸭蛋礼盒1款还有塑托装的。江南糕点礼盒最多，有10款之多。有跟普陀山福田联名的禅意糕点，还有定胜小礼盒和宋韵知味梦华这种设计。 作为老字号，知味观一直用心在做东西。这次发布会不仅展示了百年的手艺，也把江南文化带了出来。以后知味观还会继续深挖江南文化做更多好产品出来，让更多人吃到美味的江南粽。