跟你说个事儿，3月这菜可真是金贵，俗话说得好，“春吃芽”，这时候万物复苏，地里的野菜、树上的嫩芽都冒出来了，特别是枸杞芽，买回家得赶紧吃，错过了可就得再等一年。 咱们先把这枸杞芽摘干净，洗个澡，去掉老梗。锅里烧水放点盐和油，把枸杞芽放进去焯一下，变色变软立马捞出来过凉水。过完水攥干水分，放在大碗里备用。接着准备点蒜末和小米辣圈，热油一浇爆香，再加点生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀，把这调料汁浇在枸杞芽上，抓拌均匀。最后撒上一把干枸杞点缀一下，这道蒜蓉小米辣拌枸杞芽就大功告成了。 喜欢喝汤的朋友也可以试试这道枸杞芽猪肝汤。新鲜的枸杞芽处理好洗净备用，猪肝切成薄片，加点料酒、淀粉、盐和白胡椒粉腌制十分钟去腥。锅里烧水放生姜和猪油烧开，把腌好的猪肝一片片滑进去推散变色就熟了。马上把洗好的枸杞芽放进去烫个二三十秒关火。最后放盐调味再撒上一把干枸杞就行。 这两道菜既简单又好吃，鲜嫩的口感和清甜的味道真是太棒了！春天就该吃点时令菜补补身体。赶紧去菜市场买点回来试试看吧！错过这次可真要等好久才能再吃到咯！