肾不好的朋友真的不能吃豆制品吗？其实还真不是，只要选对了吃法，大豆对健康还是有好处的。今天我们就来聊聊怎么挑豆子，医生把最适合肾病患者的豆类和豆制品都给列出来了。 大豆蛋白是优质蛋白，因为它的氨基酸比例跟人体最接近，也容易消化吸收，大概占了大豆干重的35%到50%。它还有种特别的好东西叫异黄酮，有点像雌激素，能降胆固醇、抗癌，也能抗氧化。皂角苷能抑制坏东西氧化，植酸还能帮着控磷。 不过杂豆就不一样了，像红豆、绿豆这些，它们主要成分是淀粉，蛋白属于非优质蛋白，钾、磷、嘌呤都挺高，肾病患者最好少吃或者不吃。但像豇豆、扁豆这些菜，大部分吃的是根和纤维，豆类成分少，倒是可以适量吃点。 豆制品里推荐豆腐和豆浆。那些油豆皮、豆干为了口味加了很多盐和油，容易导致高血压水肿和血脂高，肾病患者最好避开。病情稳定的话，根据体重和动物蛋白的量来加点豆腐豆浆就挺好。大家选的时候得注意看是不是用大豆做的。 这个建议来自首都医科大学附属北京中医医院的沈存医生和张康医生，文中还专门提到了北京。