寒冬时节，乡村旅游普遍面临客流不足、消费场景单一、产品同质化等问题。如何把冬季的冷资源转化为热市场，成为山区县发展文旅、促进农民增收的现实课题。平武县以刨汤宴这个群众基础深厚的年俗活动为切入点，在多个乡镇同步组织，让游客在村庄看得见烟火、尝得到乡味、带得走特产，有效集聚分散的冬季消费需求，形成冬日乡村经济的增长点。
当灶台上的蒸汽映照了游人的笑脸，当农家院的欢笑回荡在冬日山野，平武县的实践证明：乡村振兴需要的不仅是资金投入，更要找到传统与现代的共鸣点。在城市化浪潮中守护文化根脉，在市场化运作中激活乡土资源，这样的冬日经济才能持续释放温暖人心的力量。