大家知道吗，今年春节前后车厘子真是太惨了！价格跌得像过山车一样，比往年惨太多，口感也差得没法吃。本来想买点应景的年货来着，结果打开一看，果肉都变黑变苦了，这谁能忍啊？本来红彤彤的果实在批发市场也就值个99元5斤的价，到了咱们手里，就算折合20元一斤买回家也没用。今年这个时候车厘子是真的不行了。159.9元买的智利车厘子到1月就直接腰斩成了79.9元，还有的地方180元的规格现在也只能卖99元了。这还不算最糟心的，网友们打开包裹全傻眼了，里面的果子几乎全烂了，看着外表新鲜就是不行。大家都在说爱吃车厘子的人天塌了，这事儿上了热搜。 按照道理讲每年11月到次年2月都是南半球的产季啊，按理说这个时候的供应量会越来越多价格就该掉下来。可问题是今年从2025年11月一直到2026年2月这个周期里面的价格是创近五年新低的！2月5日那天批发价同比去年降了22%，比起前年更是掉了39%。有个网友说他在江南果菜批发市场看到的情况就是走货量和销售范围都达不到预期。那位搞水果的“猎人”就说现在已经立春了很多果子都已经变质了，这个品类的销售季节实际上已经结束了。 为什么会这样呢？专家给分析了一下。西北农林科技大学的成雨洁博士说是因为今年春节时间比较晚但果子上市太早了。有些批发商为了卖好价前期囤货舍不得卖，等到后面大量的货都到了库存压得太多时间久了就变质了。再加上今年整体产季提前得太多而且到货时间特别集中给供应链带来了巨大压力。有批发商透露说供过于求导致走货慢出口商为了清旧货就压着新货不开柜结果新货也成了旧货。 成博士还解释了为什么看起来果柄还是绿的但吃起来却是苦的原因是果肉已经褐变了。进口车厘子都是用MAP自发气调袋运输保鲜的可是放久了袋子里的二氧化碳浓度可能会太高超出果子的耐受范围就导致发苦变质了。而且车厘子最多只能存放40天这中间还包括了25天的冷链运输时间留给终端销售的时间其实只剩下十几天所以市面上肯定有不新鲜的情况存在。 更吓人的是这种烂水果里的毒素特别高！一位博主用显微镜把烂水果放大了600倍看里面全是密密麻麻的霉菌孢子周围还有好多菌丝污染得很严重连看起来完好的地方其实也不干净因为水果水分多霉菌和毒素会随着汁液扩散出来潜伏在里面的危险分子主要有三类：世界卫生组织(WHO)说的1类致癌物黄曲霉素毒性比砒霜还要强68倍甚至达到20毫克就能致命；还有2B类致癌物赭曲霉毒素A它会损害肝脏和肾脏甚至有致癌风险；3类致癌物展青霉素广泛存在于各种霉变水果里对身体也有很大危害。 所以大家以后买水果的时候一定要小心注意别吃烂掉的部分啊！