阳春三月，赣西大地花开正盛。在江西省宜春市，许多居民沿袭“春食花”的传统，把可食用花卉端上餐桌。此习俗在当地延续数百年，逐渐形成独特的地域饮食风貌。记者走访发现，宜春市民常吃的花卉主要有木槿花、南瓜花、油菜花等五大类。其中，木槿花富含蛋白质和维生素C，多用于煲汤或煎炒；南瓜花色泽金黄、香气清新，是春夏之交的时令菜；油菜花不仅可赏，其嫩茎叶清炒后微苦回甘，也常被认为有清热之效。
把花朵从枝头带到餐桌，是顺应节气、亲近自然的生活方式，也是城市饮食文化的一段鲜活注脚；越是尝鲜，越要守住安全与规范：来源清楚、处理到位、食用科学，才能让这份春日滋味更安心、更长久，并转化为可持续的消费活力与更具韧性的乡村产业动能。