咱来聊聊喝茶这事儿，春天的茶和秋天的茶，喝到嘴里可真是完全不一样的感受，一句话就能让你明白这四季的变化。01春天的茶是被春天“惯坏”了的嫩芽。大家都知道，立春到立夏这段时间采的茶就是春茶。古人把这段时间再细分，分成了“明前”、“雨前”和“春尾”。把这几个时间点贴在春天的标签上。“明前茶”是最早出生的，清明节前就开始采茶了，嫩芽叶又细又嫩，白毫多得像雪花一样，茶农们都觉得这才是一年中最好的茶。再晚一点采的是“雨前茶”，谷雨前后，也还是带着满满的春意呢。到了“春尾茶”，那就像一场不肯散去的春雨，把最后的鲜爽滋味留给了茶杯。02秋天的茶呢，就是被秋风催熟的瘦影。它占了立秋到白露之间的舞台。在云南，大家都叫它“谷花茶”或者“白露茶”。同一片古树上春天长出来的芽头肥嘟嘟的，可秋天长得就瘦瘦长长的，像是被秋风一下子吹老了一样。这时候天气干燥又少雨，茶叶还没来得及舒展就上桌了。叶片很薄，颜色黄绿黄绿的，看上去有点老成。虽然香气还是很高，但比起春天那种“内敛的丰盈”，还是差了点意思。03说到形状上的差别那就更明显了。春天的气温在10到25度之间晃悠，正好是茶树最喜欢的温度范围。白天光合作用强，晚上呼吸消耗小，光合作用产生的养分就疯狂地积累在叶子里。所以春茶的芽头特别肥硕，毫毛密密麻麻的，叶脉也很清晰柔软。感觉春天把所有的养分都锁进了这一片叶子里。再看秋天的茶呢，雨水太少了点叶子都来不及喝饱水就干瘪了下去。水分不够还有内质也少了点只能无奈地瘦下去。哪怕是同一棵树上的芽头也能一眼看出胖瘦差距。04香味这一块也是两个性格不同的人。春茶水分足内质丰富香味甜度和苦涩度比例刚刚好就像是一个多才多艺的少年因为优点太多反而让人忽略了它的香气。而秋天的茶就反过来低含水量加上贫瘠的内质逼得它的香味格外高扬就像是把所有本钱都押在香味这一注上冲好之后冷香和热香都很持久第一口就能记住它的名字。05口感更是直接的对比了喝春天的茶就像是在咀嚼一个饱满多汁的水果汤汁浓郁入口厚重水路细腻喉咙里回甘滋润苦涩来得快去得也快耐泡度特别惊人喝到第八泡的时候还能感觉到春天的味道喝秋天的茶呢就像是一杯浓缩的清茶香味高但后段没什么力气汤质淡薄滋味寡淡越喝到后面越像白开水只有香味还在孤军奋战。06最后说一句啦其实四季各有各的好没必要非要分出个高下春有春的好秋有秋的妙肥嫩和瘦长只不过是天地不同的节奏罢了咱们别带着“春贵秋贱”的成见去喝每一口茶你会发现春天给你惊喜秋天也会有馈赠无论是哪季只要用心去品尝四季都在杯里说话呢！