后疫情时代，大家把鸡蛋当成护身符，以为吃两颗就能把病毒挡在门外。这种想法其实太天真了。你知道吗？《2016居民膳食指南》规定，成年人每天要摄入65克蛋白质，55克蛋白质属于女性，上海的疫情好转后，“如何把病毒挡在门外”迅速成了生活热搜话题。 鸡蛋蛋白质含量大约是13%，脂肪10-15%，碳水化合物只有1.5%。鸡蛋营养价值高，蛋白质和多种维生素都齐全。但别忘了，蛋黄里有卵黄高磷蛋白会妨碍铁吸收，所以鸡蛋不是完美食物。 一天吃几个蛋呢？6分蛋白质就是一个正常鸡蛋的份量。不能用需要量除以鸡蛋蛋白质含量算出7-9颗蛋来吃。其实成年人每天吃一两个就行，不要贪多。 为了保护免疫力你还得注意烹饪方式和保存条件。鸡蛋放在0℃环境下存放一个月维生素B2、尼克酸、叶酸分别损失了14%、17%、16%。煎烤会导致B1、B2再损失15%和20%，叶酸也损失严重。水开后小火煮5-6分钟比较好消化。 给大家提个醒：这三类人蛋吃多了是负担。比如肾脏不太好的人或者骨质疏松患者要少吃蛋。健康成人一天吃一两个没啥问题，但如果一次吃四十个那就够呛了。 要真正增强免疫力不能只靠吃鸡蛋。你得注意饮食均衡：深色蔬菜、红肉、动物内脏、海产品轮流吃才能补充维生素A/E/C还有铁锌硒这些免疫细胞所需原料；甜食和高油脂食物是免疫系统的“刹车片”，会阻碍白细胞生成；戒烟限酒多喝水也是很重要的。 运动也很关键：每周150分钟中强度运动能显著提升免疫细胞数量；运动出汗时排出体内废物给免疫系统做“大扫除”。 最后要提醒的是：高质量睡眠促进白细胞生成；保持乐观心态能激活免疫细胞活性；千万别把鸡蛋当成护身符一样对待。 后疫情时代免疫力是关键所在，我们要把膳食宝塔重新摆正：主食、蛋白质、蔬菜、水果、奶类、坚果样样都不能少再加上适量运动和规律作息与良好心态才能真正把病毒挡在门外——而不是把鸡蛋吃成负担。