话说大家在中药回来的时候，总会问：这东西是先洗干净还是直接煎呢？其实啊，最正确的方法就是别洗。这可是藏着玄机呢，不然药效一打折，吃了就白搭。 先来说说一洗就溜走的三类东西。第一类就是水溶性的糖和苷类。像那些药材本身带着甜味，里面的糖分和苷类就是主力军。这东西特别容易溶于水，你一冲水就给冲走了。药效一下就大打折扣。第二类就是粉末状的小颗粒，像桃仁、龙骨、滑石粉这些需要研碎的饮片，它们颗粒本来就小，一洗就飘走了。你要仔细看的话会发现锅里少了很多药。第三类是炮制用的辅料。 你看那些用蜜啊、酒啊、胆汁啊炮制的药材，这些辅料怕水啊！大黄用酒炮制的话，一冲水药效就没了；胆南星用胆汁炮制的话，一洗苦味就没了。这个时候你再看看锅里锅里水又混又黑的样子吧。 有些药材还特别“怕水”。像薄荷、鱼腥草这些挥发油大户的药就不行。薄荷脑和鱼腥草素遇到水就容易挥发掉了。还有像糖和苷类含量高的饮片也一样，你一洗就损失很大一部分药力。还有蒲黄、灶心土这些粉末状的药材也是很容易变成悬浮颗粒的悬浮在水里，最后沉到锅底直接消失。 其实炮制流程里已经有去杂和晾晒了，这时候比家里自来水冲得干净多了。再加上高温煎煮这一招，病菌也都给杀死了。所以你看那些饮片表面灰黑一点其实不是脏东西，而是这些药疗效的“身份证”，别再自己去冲它了。 当然啦如果你实在担心的话可以用干净的细筛过一遍把浮尘给筛掉就行啦！要是你非要“看一眼才安心”的话也可以水龙头开得最小手指轻捻一下就停掉别让有效成分给冲走了哦。