围绕扩内需、稳增长的现实要求，服务消费正成为激发市场活力的重要抓手。近期有关会议提出，支持新业态、新模式、新场景加快涌现，推动服务消费提质惠民。如何把政策导向转化为可感可及的消费增量，关键于让消费者在真实情境中“愿意来、愿意停、愿意买”，进而形成可持续的消费循环。问题在于，传统零售门店长期以商品陈列和价格促销为主，消费者决策更多依赖参数对比和口碑推荐，难以直观理解产品差异。尤其在智能化、嵌入式等新型厨电领域，“功能看似相近、体验差别明显”的矛盾更为突出。，居民消费正从“买得到”转向“买得好、用得好”，对服务、体验、情绪价值和社交属性的需求快速上升，单一卖货模式难以完全匹配新变化。原因主要来自三上：其一，产品技术迭代快，智能温控、蒸烤联动、嵌入式系统等能力往往要实际烹饪中才能被感知，静态展示难以建立购买信心；其二，厨房消费高度依赖场景，家庭成员偏好、烹饪习惯、空间结构等因素决定了“适配”往往比“参数”更关键；其三，服务消费兴起使消费者更看重“过程体验”，从选购咨询、试用体验到售后保障，链条越完整，转化越充分。基于此，苏宁易购将赛事活动嵌入门店经营，尝试用“兴趣+场景”延伸消费链条。据门店上介绍，“我就是厨神”厨艺赛事自2025年9月启动，已在南京、北京、上海、广州、成都、杭州等26座城市、40余家门店举办超过300场，通过以美食为纽带、以厨房为场景的活动组织，推动门店从单纯的产品展示空间，向社交体验与生活方式空间转变。活动期间，部分新智厨电销售表现较为突出，其中嵌入式烹饪一体机销售同比提升明显，反映出“先体验、再理解”对智能厨电决策的带动作用。即将于1月24日在南京举办的总决赛，将“筹备年夜饭”设为核心题面，继续强化生活场景的代入感。来自全国各地的10位选手将在限定时间内，围绕“年味盲盒菜”“马年创意赛”等环节展开比拼，并借助新智厨电完成创意设计与制作。赛事除专业评审外，还将引入大众评审参与，增强互动性与参与度。与比赛配套，门店还联合多家厨电品牌开展“大师教你学做菜”等活动，引导消费者从观赛走向上手实操，在火候控制、操作流程与口感呈现中对比产品差异，把“边学边用”的体验转化为更明确的消费判断。此做法的影响，首先体现在消费体验的重构：消费者从“看参数、比价格”转向“看效果、学方法、做选择”，购买不再是一次性交易，而是一条可体验、可验证的路径。其次体现在门店功能的再定位：通过赛事、课堂与体验区，门店延长顾客停留时间、提高互动频次，形成从内容吸引到服务承接的闭环。再次体现在产业联动的拓展：活动现场还计划设置“苏品苏货年味市集”，集中展示江苏特色食材与年货礼盒，提供年俗体验与小吃供给，让消费者在品尝后可直接购买同款食材，延伸“体验—消费”链条，带动区域特色产品触达更广人群。对策层面，体验式零售要走得更稳，需要在“内容、服务、标准”上同步发力：一是内容策划更贴近高频生活场景，围绕一日三餐、节日家宴、亲子烹饪等主题持续供给，避免活动“只热一阵”；二是补强服务能力，把体验延伸到方案设计、上门测量、安装调试、使用教学与售后保障，提升消费者的实际获得感；三是形成可复制的运营标准，既要保证不同城市的落地质量，也要兼顾地方饮食文化差异，推动“场景创新”从单店亮点升级为系统能力。从前景看，消费结构升级将持续推动零售从“以货为中心”走向“以人为中心”。围绕年夜饭等情感浓度高、参与度强的生活主题，把厨电体验、烹饪教学与地方年货供给结合起来，有望在节前消费旺季形成更直接的带动效应。更重要的是，这类探索为实体商业转型提供了可观察的样本：当门店能够提供可参与、可学习、可社交的综合体验，消费就不再只是一次结账，而是一个获得灵感、解决需求、确认价值的过程。随着服务消费持续扩容，类似以场景为牵引的创新模式仍有进一步拓展空间。
从厨艺竞技到年货市集，这场看似寻常的商业活动背后，折射出中国消费市场的深层变化。当“买商品”逐步转向“买体验”，实体零售的竞争也从价格博弈转向场景与服务能力的比拼。如何持续洞察真实需求，构建更有温度、更具黏性的消费生态，将成为未来商业创新的重要课题。