天冷了，这口热粥喝着才舒坦。老话讲，秋雨一下冷三分，现在出门风都往脖子里钻。虽说大家都想着用山药、南瓜来补身子，可有种东西营养特别足，总被大家伙儿给忘了。听老人说，“吃十斤山药也抵不上吃一斤它”，虽说这话有点夸张，但也说明小米的好处大着呢。今天咱们就来聊聊这个秋季保养的“宝藏食材”。 米粒虽小，养身的门道却不少。小米在北方那是有讲究的，以前女人生完孩子坐月子就得喝它，病号养身体也少不了。《本草纲目》里说小米能治呕吐、痢疾，煮成粥还能调理虚弱。从现代营养角度看，它含的B族维生素和蛋白质不少，铁是大米的一倍，膳食纤维更是它的四倍。它好消化，护着脾胃；色氨酸能帮人睡觉；抗氧化的东西还能养肝、增强免疫力。秋冬吃这玩意儿特别对症。 到了深秋，早晚温差大，得靠热量把寒气挡回去。这时候来一碗热乎乎的小米粥，既能给身体补营养，也能让人从里到外暖和起来。早上喝个苹果红枣配小米粥最提气了。苹果的清甜混着红枣的香甜，喝下去浑身都热乎。做的时候不用太折腾小米，简单洗洗就行。水烧开了按10比1的比例倒水倒米，这时候味道才香。煮20分钟后加红枣小火慢炖，接着放苹果丁再煮10分钟放点枸杞焖一会就行。 除了粥，南瓜红枣小米粥也不错。南瓜自带甜味不用加糖，金灿灿的看着就有食欲。取个老南瓜去皮切块跟小米一起煮八颗去核的红枣就行。一直煮到南瓜软烂融进粥里就行。放凉了再吃味道最好。 要是想做点小零食也很简单。剩饭加点面粉、五香粉、盐和芝麻揉成面团擀薄压成造型。六成热油小火炸到金黄酥脆捞出沥干油再撒点椒盐或辣椒粉当小零嘴吃也行。要是用空气炸锅就更省事了180度烤15分钟搞定。 买小米也有门道。好的小米颗粒圆润颜色匀透闻着有股清香。要是颜色太鲜艳得小心是不是染过色的新鲜小米搓也不掉色煮出来的粥汤清亮上面还漂着一层油花呢。 不过小米虽好吃法也有讲究。体质偏寒的朋友可以加点红枣桂圆搭配温热食材一起吃。肠胃不太好的朋友建议把粥煮得烂糊些更容易消化。秋天养生讲究“温和进补”，小米性子温和刚好合这要求它不像那些猛补的东西是一点点帮我们调理脾胃给过冬打下基础的。 这几种做法你学会了没？趁着好时候给家里人熬一锅既暖身又暖心的小米粥吧！大家要是还有啥养生小妙招都在评论区聊聊呗觉得不错的话别忘了点赞关注咱们下期节目再见！