各位听好了，咱们平时喝的普通牛奶和水牛奶到底有啥区别？到底该怎么挑？这次咱们就听听云南大学附属医院临床营养科主任牟波是怎么说的。其实吧，不管是普通牛奶还是水牛奶，本质上都是挺不错的优质乳制品，核心营养几乎差不多，蛋白质和钙质都挺高，吃起来确实能满足咱们日常所需。 不过话说回来，这两种奶在细节上还是有点差别的。水牛奶的蛋白质含量一般能达到3.4—3.5克/100克，确实比普通牛奶的2.8克稍微高那么一点；钙含量也大约是120毫克/100毫升，普通牛奶才104毫克。当然咯，正因为脂肪含量高了点，所以口感会更香浓醇厚一些。 那咱们买的时候该注意啥呢？牟波老师教了一招：直接看配料表和营养成分表。咱们得避开那种经过加工稀释的东西，这样才能挑到好货。第一步肯定是看配料表，最好选那些只写着“生牛乳”或者“生水牛乳”的产品。要是水排在第一位，那肯定是加水稀释过的了，营养浓度就会打折扣，最好别选。 接着呢？咱们还要学会看营养成分表。普通牛奶可以把蛋白质2.8克、钙104毫克当作参考标准；而水牛奶的话呢，一般在3.3—3.8克蛋白质和120毫克钙这个区间里。 另外呢，市面上那种真正纯的水牛奶其实不太多，大多数都被稀释过了或者和普通牛奶混在一起卖了。大家一定要留个心眼仔细看看配料表，千万别傻乎乎地买了个假的。 选对了奶还得喝对才行啊！不同人身体状况不一样，喝的量也得讲究。儿童、青少年正在长身体，老年人钙质流失快，这两类人群建议每天起码喝500毫升牛奶或者水牛奶；中年人也尽量达到这个量。 对于那些特殊情况的朋友来说就更要注意了： 像高脂血症或者血脂有问题的人就别喝纯水牛奶了； 营养不良或者不能多吃的人； 还有心衰患者这种液体摄入量得控制的人； 可以选择浓缩型的水牛奶； 乳糖不耐受的朋友也别怕； 可以试试少量多次的脱敏疗法； 或者直接喝酸奶、舒化奶这类经过处理的产品； 牛奶蛋白过敏的话就优先选舒化奶吧。 最后啊，咱们买乳制品的时候没必要非要盯着那些高价或者特殊的品类去买；关键得看自己的身体状况需要啥；再通过正规渠道去买；盯着配料和营养指标看；这样牛奶和水牛奶才能真正变成咱们健康的好帮手。 记者陶彦然、编辑朱婉琪、校对易科彦、主编林舒佳、编委李荣对本文内容进行了审核把关。