近期，"两个西红柿10块钱"成为不少消费者的共同感受。记者走访北京多家商超发现，散装西红柿价格普遍在每斤5-7元，精品包装品种更是高达10-18元。农业农村部数据显示，2026年1月上旬西红柿平均批发价达每公斤8.61元，较去年同期上涨80.9%，创下近年新高。 价格飙升的背后是供需关系的显著变化。中国农业科学院专家指出，2025年上半年因农户扩种导致市场供过于求，价格跌至低谷，部分产区甚至出现弃收现象。而下半年北方主产区遭遇持续强降雨，山东等地又出现长时间阴雨寡照天气，严重影响西红柿生长。据测算，北方露天西红柿减产约三成，成熟期普遍推迟20天以上，导致市场出现"断茬"现象。 市场供应缺口迫使商家转向成本更高的温室大棚蔬菜和"南菜北运"。中国蔬菜协会专家表示，运输环节每增加1000公里，成本就上升15%-20%，加上防冻保鲜等额外支出，更推高了终端售价。，本轮涨价并非个案，胡萝卜、大白菜等蔬菜价格也受到类似影响。 面对当前行情，专家建议农户保持理性。虽然短期价格高企可能带来可观收益，但盲目扩种可能导致新一轮供过于求。农业部门正加强产销对接，引导农户合理安排种植计划。同时，各地批发市场也在加大"南菜北运"调运力度，保障春节市场供应。 展望后市，专家预测价格拐点将出现在3月下旬。随着气温回升、光照增加，北方设施农业产能将逐步恢复，加之云南、四川等南方产区持续供货，市场供需矛盾有望缓解。但受拉尼娜现象影响，春季前价格仍将维持高位震荡态势。
"菜篮子"价格波动既反映了气候与生产周期的影响，也是观察农业韧性与保供能力的重要窗口。面对阶段性上涨，需要用数据和规律来看待市场：既要通过产销衔接和成本优化稳定供应，也要避免跟风扩种造成新的波动。把握季节节奏、增强风险应对能力，才能让价格更平稳、农户收益更可持续、居民餐桌更安心。