外卖这行当里藏着不少猫腻，“幽灵店铺”就像躲在暗处的害虫。

外卖这行当里藏着不少猫腻，“幽灵店铺”就像躲在暗处的害虫。不少居民区、废弃院子甚至违规搭建的地方，都成了这些店铺的藏身之地。灶台黑乎乎一片，食材随意堆着，厕所和加工区混成一团，消毒设备更是摆设。更过分的是，有些店铺用微波炉加热预制菜包冒充现炒现做，还拿虚假照片来骗人。这类店往往借社交群组给高校和社区送货，绕开平台审核，让监管很难下手。传统的管法碰上这种隐蔽又乱跑的买卖确实很头疼。为了对付这种情况，国务院食品安全办公室下了硬命令，要求严格查处网络餐饮违法行为。各地也在琢磨怎么搞监管创新。像河南郑州市搞的那个“郑骑先锋随手拍”就挺有意思。他们鼓励外卖骑手在取餐时随手拍拍照举报卫生和证照问题，查证属实还给奖励，承诺3个工作日内去现场查清楚。现在注册参与的骑手都超过8000人了，初步搭起了一张移动监督网。要想彻底收拾这些“幽灵外卖”，光靠一家不行。平台得把审核这道关把住，用图像识别和地址核验的技术筛掉可疑的；监管部门也要上下联动，完善信用惩戒制度；消费者自己也得多长个心眼儿，主动去举报。从长远看，得靠企业自律、平台管理、政府监管和社会监督一起使劲才行。春节马上就到了，这时候的消费量大增，各地必须持续用技术赋能、深化协作、动员大家的力量才能把食品安全这道防线筑得更牢。