今天想给大家讲个挺暖心的故事。在中国南京六合区，有个叫张先生的，在程桥开了一家蛋糕店。开业那天，南京市六合区市场监管局的工作人员特意上门回访，他看着店里的热闹劲儿，心里特别高兴，说：“多亏你们手把手教我，不然我的店哪能这么顺利开起来！”在隔壁，食品小作坊的齐先生也很激动：“要不是你们从图纸开始就盯着，我根本赶不上年前开业！” 这两个场景，正好说明了六合区市场监管局一直在给开店的老板们搭把手。大家都知道，开个店不容易，办手续、找场地、装修改造这些事儿，让很多新手老板头都大了。张先生以前只会做蛋糕，对于怎么申请食品经营许可证，后厨要怎么弄才算安全，一点头绪都没有。程桥分局的工作人员知道后，先给他详细讲了办证的条件、需要什么材料、怎么去办。然后还亲自跑到店里，拿着尺子比划着怎么布置后厨。 工作人员把原料清洗、糕点制作、烘烤、用具消毒这些地方全都规划好，还画了个图在地上，让老板一眼就看明白。装修的时候，工作人员又跑了好几趟来检查，确保一切都符合要求。最后，张先生拿到了证，店里干干净净的，“甜蜜事业”就开始了。 还有齐先生的小作坊也是一样。雄州分局的工作人员听说他不懂流程，就把开业需要的材料、审批步骤都告诉他。而且还亲自跑到装修现场去看。工作人员拿着标准对照着，把生产区、加工区、包装区、成品区这些地方都划分开了，让食材按照流程走，不串味儿。 他们还帮着把通风排水这些设施弄好，教齐先生怎么管理原料采购、储存和销售。在工作人员的督促下，齐先生省下了很多返工的钱和跑腿的时间。最后顺利拿到了登记证，“起步即规范”。 六合区市场监督管理局这几年一直坚持服务在前头。他们不再是单纯地管着不办、盯着办不好了，而是主动把监管的关口往前推。通过“一对一”地对接和现场指导，帮老板们少走弯路、省钱省事。同时还宣传食品安全的法律法规，给大家提供管理的模板，把安全底线给筑牢了。这样既促进了地方的就业和特色产业发展，也让食品安全得到了保障，真是一举两得啊！（蒯苏 贺子嫣）