春天正是给身体大扫除的好时机，万物复苏，阳气生发，新陈代谢旺盛。如果这个时候不排毒，一年身体都可能堵得慌。所以，我们要把阳气养足，避免病菌和病毒对身体发起攻击，让身体毒素及时排出体外。俗话说得好：“春天不排毒，一年身体堵！”这时候我们要多吃些应季的“排毒菜”，给身体来个大扫除。 春季的韭菜被称为“春季第一鲜”，正当季的时候，辛香味浓郁，富含粗纤维。把它和素有“肠道清道夫”的鸭血一起炒，排毒功能就翻倍了。韭菜炒鸭血的做法很简单：先把鸭血切成小块焯水，去除腥味；再用热油爆香蒜末、红椒和辣椒油；接着放入焯好的鸭血翻炒一下，加水焖煮两分钟；最后加入准备好的韭菜翻炒变色后，加盐调味，再用水淀粉勾芡就可以了。 春季还有一道适合吃的菜是萝卜菜炒香干丁。萝卜菜嫩爽脆口，营养丰富。搭配上香干丁一起清炒不仅美味又下饭，还能促进胃肠蠕动帮助排宿便。制作过程也很简单：先将萝卜菜焯水捞出切成碎粒；再用热油爆香蒜末和红椒圈；接着放入香干丁翻炒几下；最后加入萝卜菜碎粒翻炒均匀即可。 春季还有一种营养丰富的蔬菜就是芦笋了。它富含高纤维和抗氧化剂，有助于维护消化道健康和排毒降虚火。把它和鸡蛋搭配在一起炒是个不错的选择。制作过程是：先将芦笋焯水备用；再把鸡蛋打散备用；烧热油后倒入蛋液翻炒至定型划散成小块；倒入芦笋翻炒几下后加盐调味；最后撒入泡好的枸杞即可享用。 这些都是春季非常适合食用的“排毒菜”，厨房新手也能轻松搞定。春天多吃这3种应季菜可以养肝排毒、排宿便，让肠道顺畅一身轻松。赶紧动手试试吧！