近期全国多地医院消化内科门诊数据显示，因食用春笋后出现腹胀、腹痛的就诊病例较平日增加约30%。该变化提示，公众对时令食材的特性和食用方式仍存在认知不足。作为春季常见食材，春笋粗纤维含量约为2.8克/100克，超过多数普通蔬菜的3倍。高纤维有助于促进肠道蠕动，但也可能对肠黏膜产生一定的机械性刺激。
时令之味贵在适度。春笋并非“不能吃”，关键在于因人而异、因时制宜：身体状况允许时，适量尝鲜即可；消化功能偏弱者更应留意身体信号，调整进食时间、烹调方式和摄入量。把“吃得香”建立在“吃得稳”的基础上，才能让一口春鲜真正成为健康加分项。