3月26日，河南商丘市睢阳区宋城街道联合宋城市场监管所给辖区食品从业人员举办了第一期培训。为了全面推进食品安全“四个最严”要求，给辖区居民“舌尖上的安全”把好关。黄波、张来还有刘潇阳等记者报道了这次活动。根据睢阳区制定的专项整治方案，这个培训分为三期进行。余玉良是街道办事副主任，赵仁彪是市场监管所所长，他们也在现场，加上食品生产经营店的老板和食品安全管理人员，一共来了150多人。 赵仁彪在会上详细讲解了《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》。他还结合一些典型的违法案例进行了分析，告诉大家怎么查验食品原料、索取票据、记录台账、储存分区还有清洗消毒餐具等。这些关键环节被拆解开来指导大家实操，让参训人员不仅听进去还能真正用起来。 除了这些基本要求，赵仁彪还专门针对春季容易出现的问题进行了重点培训。比如经营场所卫生整治、冷链食品管控还有应急处置流程。他希望通过这些专项指导帮助大家破解难题，提升实操能力和风险防范水平。 大家听完都觉得收获很大。他们表示以后要更重视食品安全工作，严格遵守各项管理制度。每天管控、每周排查、每月调度这些机制要坚持下去。一旦发现风险就马上处理好，做到闭环管理。 这次培训的目的是让大家明白自己的职责和义务，主动落实主体责任。要把培训学到的东西用在日常生产中去，做到合法生产、规范经营和诚信服务。接下来宋城街道还会继续严格要求食品生产经营主体的责任落实情况，系统性消除隐患，守住辖区的食品安全底线。