很多人一听到做糖醋排骨就会觉得麻烦，因为它要先炸再炒，火候控制不好，糖色也容易发苦。但是，用电饭煲做这个菜其实特别方便，只要按几个键就能搞定。把肋排选好洗干净之后，加上面粉搓一搓，就能去掉血水。这样做的糖醋排骨，口感外酥里嫩。 做糖醋排骨需要准备800克肋排，也就是大约一斤半。还有葱段和姜片各30克来去腥提香。调味方面，用料酒2勺、冰糖4勺、醋6勺和酱油8勺来调汁。要是喜欢甜口的话就多放点冰糖，喜欢果香可以用苹果醋代替2勺普通醋。你只需要准备一只普通电饭煲和一副一次性手套就行了。 先把肋排用水泡一下然后洗干净，加两勺面粉搓搓去血水然后再静置五分钟；也可以直接冷水下锅焯水一分钟然后捞出来冲干净。把排骨放进电饭煲内胆里，再把葱片姜片放进去。然后倒入调好的酱汁，让汤汁刚好没过排骨表面就行。 接下来按下煮饭键开始烹饪，等待时间到了之后给排骨翻个面再按一次煮饭键就可以了。跳掉后再焖10分钟让酱汁充分渗透进去。整个过程不用管它，排骨在恒温环境里受热均匀，煮出来外层焦脆里面酥软。 开盖的时候看到琥珀色的酱汁在油亮表面泛着光就知道做好了。夹一块出来吃一下，软烂脱骨又保持弹牙口感很鲜美。孩子吃了都说好吃得像谈恋爱一样甜呢！ 小贴士是全程不要加盐也不要放油哦，酱油和冰糖已经足够提味了。如果想要颜色更漂亮的话在第二次按煮饭程序前撒点白芝麻就好了。如果一次吃不完放在冰箱里冷藏一下味道就像饭店里卖的那种小排一样热一下就好了。 所以下次试试这个用电饭煲做的懒人糖醋排骨吧！不用担心失败也不用盯着灶台守着了，今晚就给自己放假一下吧！