大家好，聊点春分吃野菜的事儿。这不春分刚过，晚潮有点小雨淅沥沥下着，田野里的野菜嫩芽儿也冒出来了。这时候吃春菜，特健康，小时候我奶奶总这么念叨。 老话说春分阳气足，野菜吸收了天地精华。“马兰头、荠菜、香椿芽、枸杞头”，这“春野四鲜”可金贵了。马兰头有红梗青梗两种，红梗那个还能入药，解百毒清肺腑。以前奶奶最爱拿它凉拌着吃，略带涩味的新鲜马兰头焯水后切碎，拌点豆腐干、盐和麻油，清新爽口。 荠菜味道甘甜，古人叫它“护生草”，能清热利尿。我家住拱宸桥东的时候，田里荠菜多得是。那时候奶奶采来的荠菜洗干净，凉拌、清炒、煮汤都香。香椿芽特像“树上之佳蔬”，《本草纲目》说它健脾理气、润肤明目。老宅里那棵大香椿树每年这时候发芽，奶奶用开水烫一下紫色的嫩叶转成碧绿捞出来揉盐，和豆腐拌着吃，香得很。 小时候后院还种了不少枸杞苗，枸杞芽能明目补筋骨。奶奶把嫩头焯过切碎加点香干丁酱油醋香油凉拌或者爆炒，都好吃得紧。蒲公英叶子也是个宝，奶奶说它能清热解毒。现在想想古代那些食俗挺有讲究的。 那时候春分吃野菜不光是为了口福，是祖祖辈辈传下来的道理：人得顺天时地利。现在大棚里的菜不分季节了，虽然方便却少了那种连接自然的感觉。 你看古人养生讲究个“以平为期”，搭配得好身体就好。就像吃海鲜得配葱姜醋中和寒性一样。世间万物都有偏性（也就是属性），搭配不对身体就难受。其实做人也是一样的道理。 现在大家都很忙，很少去想盘中的食物从哪儿来的。春分这些古老习俗其实是在提醒我们：吃饭不光是填饱肚子这么简单。当你咬下那一口春之野菜的时候，不光是在尝味道更是在感受自然的馈赠和祖先的智慧。 所以不妨在这个春分节慢下来，用心做一顿时令饭。这样的美食能帮我们找回那种与自然、与传统连接的感觉。