春分这时候，天地回暖，百病也跟着冒头。因为这时候昼夜一样长，刚过完冬天还没彻底暖和，天气还会一会儿热一会儿冷的。万物开始复苏了，虽然看着挺繁荣，但是呼吸系统疾病、心脑血管疾病、过敏还有消化系统疾病也容易找上门来。春分讲究的就是阴阳要平衡。针对现在风邪当道、肝气容易旺盛，木旺克土这些情况，我们得注意保暖预防感冒，尤其是过敏体质的人要多加小心。饮食上呢，重点就是养肝平肝，顺便照顾一下脾胃。 给大伙儿推荐两道经典药膳，帮大家管好慢性病。第一道是天麻鱼头汤。材料就是一个约500克的鳙鱼头，10克天麻或者30克鲜天麻，10克枸杞，五六片姜，四五个枣子，还有料酒、盐、白胡椒和油。做法是把天麻洗干净泡在温水里4到6小时软化了切薄片，新鲜的直接洗干净切好就行。鱼头劈开去掉鳃和黑膜洗净血水，用厨房纸吸干水分抹上料酒和盐腌10分钟。枸杞单独用温水泡着。锅里倒油中火煎鱼头两面金黄。加开水没过鱼头多出来三四厘米大火烧开后加天麻、姜和枣子转小火炖1到1个半小时。出锅前5分钟加枸杞最后加盐和胡椒调味就好。 这汤里的天麻专门入肝经能平肝潜阳治头晕头痛；鱼头补身体健脑；枸杞养肝明目是治疗肝阳上亢或者肝风内动引起头晕头痛的好东西。适合那些血压不稳头晕耳鸣心烦意乱的人喝。脖子肩背僵硬、头晕手麻或者上班脑子用得多、容易焦虑失眠的人也能喝。不过要是气血两虚导致的头晕脸色苍白乏力血压低这种情况就不合适了。如果正在吃降压药要注意观察血压。 第二道是党参大枣陈皮茶。材料是5克党参、3个大枣和3克陈皮。做法很简单把三味药材稍微洗洗大枣去核陈皮切细丝或者小块放进养生壶或者砂锅小火煮15到20分钟滤渣喝就好。党参补气生津量别太大别补太过了。春天肝气旺容易没胃口浑身没劲儿四肢发软就是春困党参不能猛补不然阳气更旺。大枣补气养血安神陈皮理气化痰这三个搭配起来既顾护脾胃又不让阳气补过头。 平时脾虚没劲的人或者小孩子挑食体虚爱出汗老感冒刚好的人还有久咳少痰口干气短的人都可以喝这个茶。要是感冒发烧就别喝补益类的茶不然把病气留在身体里不好散出去。平时容易上火嘴里长疮牙龈肿痛大便干的人也别再补了。 文/赵润栓（北京小汤山医院）