浙江省食品安全监管体系再显成效。3月25日，该省市场监督管理局发布最新抽检结果，在覆盖粮食加工品、食用农产品等23大类食品的641批次样品中，合格率达98.8%，但仍有8批次产品未通过国家标准检测。 问题聚焦 不合格样本暴露出三类典型问题：一是微生物污染，如浦江县某商行销售的"肉松小贝"菌落总数超标，经核实为假冒产品；杭州某网店销售的亚麻籽可可燕麦片同时检出霉菌和菌落总数异常。二是食品添加剂违规使用，五批次产品涉及亮蓝、柠檬黄、二氧化硫等成分超标，其中三家企业声明遭遇假冒。三是丽水市某超市销售的瓜子过氧化值不达标，反映储存环节可能存在疏漏。 成因分析 专家指出，微生物污染多因生产环境控制不严或运输储存条件不合规；添加剂超标则暴露出部分企业为延长保质期或改善卖相违规操作。需要指出，本次通报中四成问题产品涉及网络销售渠道，凸显电商平台品控短板。中国食品工业协会副秘书长李明表示："线上交易链条长、环节多，需建立更严格的全流程追溯机制。" 监管应对 目前，浙江省已启动三级响应机制：属地市场监管部门责令涉事商户下架问题产品，对假冒伪劣行为立案调查；要求杭州、宁波等6个地市限期提交处置报告；同步加强网络交易平台责任约谈。省市场监管局食品抽检处负责人强调，2026年将重点提升农村地区、校园周边及网红食品的抽检频次。 行业影响 此次通报涉及的丽水亿晨、南京大糖青筮等企业虽为假冒受害者，但品牌信誉仍可能受损。浙江大学食品安全研究中心王教授认为："食品行业‘李鬼’现象屡禁不止，建议建立跨区域商标保护快速响应机制。"数据显示，浙江省2025年食品安全评价性抽检合格率为98.5%，较上年提升0.3个百分点，但网络食品投诉量同比增加12%。 长效治理 据悉，该省正推进"阳光工厂"数字化改造计划，已有1.2万家企业接入全程监控系统。下一步将联合电商平台完善"在线抽检+神秘买家"机制，并探索建立食品添加剂使用"红黑榜"制度。国家市场监管总局近期修订的《食品抽样检验管理办法》也将为地方监管提供更严密的法律支撑。
食品安全关乎民生，也关系市场秩序。抽检通报既提示风险，也倒逼责任落实。只有监管持续加强执法与信息公开，企业严守标准、完善全流程控制，平台和经营者把好准入与溯源关，各方形成合力，才能不断提升治理水平，让群众吃得放心、买得安心。