你知道吗，最近关于鸡蛋颜色的事儿可把业内给吵翻了。有个叫王海的打假团队爆料说，他们在送检的黄天鹅鸡蛋里查出了微量角黄素，就有0.399毫克每千克，这让黄天鹅宣称“饲料无添加”的形象给弄得挺尴尬的。 面对这种情况，3月15日晚上，黄天鹅的母公司凤集食品集团有限公司赶紧出来发了个声明。他们说，角黄素本来就存在于自然界里，鱼虾还有鸡蛋里都有一点，“检测出来了并不代表是人工添加”。他们还特意强调，自己公司每年花上千万去买万寿菊和辣椒这些天然植物提取物，就是为了让蛋黄颜色好看点。 声明里还提到一个事儿，说他们要是真的微量添加点角黄素，这点钱在天然色素的总成本里连1%都不到，根本不划算。而且用现在的饲料生产设备也做不到均匀混合，反倒容易出安全问题。凤集食品集团这意思就是说，他们完全没必要花这么多钱去搞点人工合成的色素来误导消费者。 最近在电商平台上搜鸡蛋你就会发现，各种牌子的鸡蛋价格差得老远呢。现在市面上有好多打着“无添加”、“天然精华喂养”这种高端旗号的鸡蛋都在拼命往高处走，黄天鹅一个鸡蛋能卖到2到3元呢，这价格是普通鸡蛋的三到五倍啊。 有位营养学专家跟我说，鸡蛋里本来就没什么角黄素啊，一般都是叶黄素。微量的角黄素吃了对人也没啥坏处，跟那种人工合成的柠檬黄可不一样。专家还说了，普通消费者根本看不出来这种颜色是天然的还是饲料加的，“但不管是化学合成还是天然提取的角黄素，到了肚子里后原理都是一样的”。 不过针对那些价格虚高的鸡蛋呢？专家觉得这纯粹是个噱头嘛。“高端”鸡蛋和普通鸡蛋其实没多大区别，“高价”主要就是为了把普通鸡蛋包装成“天然”的高价货。他还特别提醒大家别生食鸡蛋啊，“尽量煮熟了吃为好”，别为了贪那点新鲜去冒健康风险。 再说回这次查出来的角黄素这事吧，专家表示他们更担心的是那些有害的工业色素和禁用成分超标应用这些更严重的问题。