各位新年好，今天咱们聊聊怎么把年夜饭吃出健康感，做到70%的健康理念。先来说说怎么吃。第一招，荤素搭配得有讲究，像香肠腊肉、火锅这些“硬菜”，给大家的感觉虽然很有年味，但这油脂和盐分也真的拉满了。大家不妨试试，每次只挑一到两道这样的硬菜做主角，剩下的时间就交给清炒时蔬或者凉拌菌藻，这样的话，餐桌既热闹又不会让人觉得油腻。 第二招是调味的减法。平时炒菜的时候，把盐、豆瓣和酱油都给减掉三分之一。你可以试试用香菇、玉米还有海米自带的鲜味来代替。至于蘸水，少放点味精，多撒点葱花、蒜末和香菜，这样一来既提香了又能减盐。一口下去舌头先尝到鲜味，胃里却没那么大负担。 第三招是吃的顺序要守规矩。饭前先来一碗汤，比如清淡的蔬菜汤或者番茄蛋汤，这样能提前把胃给占住，防止后面吃太多主食和肉。夹菜的时候也可以先把绿叶菜和菌藻类多吃点，然后再吃肉和米饭。这样餐后的血糖曲线会更平稳。 第四招是零食别踩雷。茶几上的坚果、糕点和卤味很诱人，但想享受又不吃亏的话可以分成三档：首选牛奶酸奶、原味坚果一小把、新鲜水果和全麦面包；其次是无添加的果干、原味豆干或者肉干；最后是油炸薯片、奶油夹心饼干这类警惕级的零食能不吃就不吃。 第五招是饮品的选择要注意。小酌怡情是可以的，但如果正在服药就坚决不能喝酒了。解腻的话喝点淡茶比喝甜饮料强多了。春节聚餐时多喝茶少喝酒才算是真正的健康局。 最后要特别关爱老人和孩子的饮食。饭菜要做得软烂清淡一点，避开容易呛噎的坚果和果冻。咀嚼功能不好的长辈可以把肉剁成肉末做羹。三高患者或者肠胃脆弱的人还是要继续坚持荤素比例1:3到4，不要吃太油腻的东西。 把这五招写进家庭的餐桌规则里吧，这就是送给家人最好的新年礼物了。祝愿大家马年大吉！