随着农历新年临近,宁夏回族自治区彭阳县梯田夜肆商业街区人头攒动、热闹非凡。一场以"非遗闹新春·团圆十大碗"为主题的文化活动在此拉开帷幕,全县各界群众齐聚一堂,在传统美食的氤氲香气中共迎马年新春。 彭阳十大碗,当地俗称"十攒",是流传于该县的传统宴席形式,已于近年入选固原市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。这个饮食技艺包含着"十全十美"的美好寓意,长期以来是当地逢年过节、迎宾待客的最高礼遇标准,说明了西北地区特有的待客之道与民俗文化内涵。 活动现场的精心布置彰显出对传统文化的尊重与重视。主办方设置了45桌品鉴席位,采用极具地方特色的大碗造型餐具,配以喜庆的红色桌布装饰,营造出浓厚的节日氛围。每张餐桌上都摆放着详细的故事卡片,系统介绍各道菜品的历史渊源、制作工艺及其蕴含的文化寓意,让参与者在品尝美食的同时,深入了解这一非遗项目的文化价值。 更具特色的是技艺展示环节。非物质文化遗产代表性传承人在专门设置的制作区域现场演示菜肴烹制过程,从食材选择、刀工处理到火候掌握、摆盘装饰,每个环节都体现出传统技艺的精妙之处。这种沉浸式的展示方式,让观众近距离感受到传统烹饪技艺的独特魅力,也为非遗技艺的活态传承提供了有效途径。 从文化传承角度审视,此次活动的意义远超一场简单的美食品鉴。在城镇化进程加快、生活方式日益现代化的背景下,许多传统饮食技艺面临传承断层的风险。彭阳县通过举办此类群众性文化活动,将非遗保护与节庆民俗相结合,既丰富了群众的节日文化生活,又为传统技艺的传播创造了广阔平台。 这一实践也为地方文化资源的创造性转化提供了有益探索。通过挖掘传统饮食文化的当代价值,彭阳县不仅增强了群众的文化认同感和归属感,也为推动文化旅游融合发展、助力乡村振兴战略实施开辟了新路径。传统美食作为地域文化的重要载体,正在成为展示地方形象、促进文化交流的重要窗口。 从参与群众的热烈反响来看,这种将非遗保护融入日常生活、让传统文化走进寻常百姓家的做法,得到了社会各界的广泛认可。老人在熟悉的味道中回忆往昔岁月,孩童在新奇的体验中认识传统文化,不同年龄层次的参与者都在活动中找到了情感共鸣点。
年味不只在热闹，更在文化的延续与日常的传承；把非遗美食从家宴搬到公共场景，从“好吃”讲到“为什么好吃、为什么要传”，既守住了乡土文化的根，也为县域发展打开了新的空间。让传统在当代表达中持续生长，团圆的滋味才能历久弥新，地方的底气也会更稳更足。