冰箱里藏着不少“隐形杀手”，这次就拿李斯特菌来说事儿。大过年的，家里剩菜剩饭多，大家图省事都把东西往冰箱一塞，以为进了保险柜。但湖南省第二人民医院重症医学科最近就接诊了一位因为连续吃剩菜得了脑膜炎的大爷，差点送了命。2月21日，这位64岁的李大爷头晕头痛还抽搐高烧，送到医院一查，原来是李斯特菌搞的鬼。医生说这种菌特别耐冷，在0℃～4℃甚至-1.5℃的环境里都能生长，冰箱根本靠不住。 这种菌特别喜欢挑免疫力低的人下手，孕妇中招的风险比普通人高出13倍到100倍，老人、慢性病患者还有婴幼儿一旦感染，死亡率能高达20%到30%。它要是顺着血液跑到脑袋里引发脑膜炎或者败血症，那就是一场大脑风暴。 美国疾控中心也把容易被李斯特菌污染的食物清单列了出来：冰箱里放久了的冷饮、没高温消毒的软奶酪和鲜奶、自制或市售的蛋黄酱、没煮熟的豆芽、提前做好的三明治沙拉包、还有生或半生的肉类、蛋类、海鲜。这几类食物大家家里很可能就有。 要想把李斯特菌拒之门外，高危人群得给自己“加码”防护。家有孕妇老人慢性病患者的，管理冰箱必须跟洁癖似的。做饭的时候要把生熟分开，砧板和刀具也得分开用。剩菜再吃必须彻底加热到中心温度75℃以上并保持2分钟。每月还得给冰箱来次大扫除，门缝密封条也不能放过。软奶酪生牛奶能不吃就不吃，实在想吃得选巴氏杀菌的包装产品。 要是出现剧烈头痛、持续发烧、呕吐、精神异常或者抽搐这些症状，千万别硬扛着不去医院。赶紧去急诊就医并告诉医生最近吃了啥和家人的健康状况。早发现早治疗，就能把这场“大脑风暴”给扼杀在摇篮里。