山东“泡菜盐”对韩国出口增长显著，今年前11个月就已经让销量同比暴涨了。这次运去潍坊港的这批货，是鲁银投资下属的寒亭第一盐场生产的，正把越来越大的市场份额给抢到手。这个过程其实就是中国盐业最近几年搞转型、主打精细化的一个缩影。之所以能在国际上卖得好，就是因为细分了品类。比如“泡菜盐”，虽然还是氯化钠为主，但钠含量比国内标准低，多留了点镁离子。这就让它满足了韩国人吃泡菜喜欢那种酸脆口感的要求。寒亭第一盐场从2020年开始盯着韩国市场后，一直在琢磨工艺怎么弄好。现在产能已经起来了，在韩国那边占了大约40%的份额。人家说符合人家的标准，东西贵点也能接受。这就说明中国盐企不再只靠资源卖了，而是靠技术和服务去赚溢价了。 这种出口格局变好了，主要得益于2017年那次改革把旧体制给打破了。以前还得靠进口盐来吃，改革后咱们自己的企业变强了，进出口就平衡了。 山东、江西、江苏、湖北这些地方成了出口主力。山东靠着全国第一的产能和港口优势最突出。单单对韩国、日本、新西兰这些标准高的国家，一年能卖不少。 “泡菜盐”能在海外火起来，其实也是国内市场逼出来的。咱们国家早就成了原盐第一大国，现在得警惕产能过剩的风险。加上现在大家都讲究减盐、要吃健康食品，家庭消费也变少了。 国内市场结构也在变，以前吃基础调料的少了，吃复合调料的多了。这就逼着大家得转型去搞高附加值的产品。 山东这次就顺着健康化、功能化的路子走，把“泡菜盐”这个典型案例做出来了。这告诉咱们传统制造业得主动求变、不能再粗放经营。只有把技术搞深、把市场细分到位，才能把咱们的产能优势变成真正的品牌优势。 这对以后更多想搞外贸的传统产业都是一个好路子。随着中国制造业往中高端走，像这种精准满足特定需求的成功案例肯定会越来越多。