春节期间在重庆南岸区南滨路钟楼店，发生了一个令人咋舌的事情。王女士一家在这家店花了1188元点了一只现杀现烤的羊，结果发现端上桌的羊只像张羊皮纸，基本没肉。商家先是推诿说这是正常的缩水现象，在王女士要求复称并报警后才勉强同意。结果秤上显示只有6.9斤，甚至连羊头、羊血和羊蹄都没算在内。这个消息让不少人觉得不可思议。2月24日，南岸区市场监管局发布了通报，揭示了这次灌水增重的骗局。原来商家在宰杀活羊前给羊喂了大量玉米、干草并强行灌水，这样就能把体重瞬间虚胖起来。这种手法其实并不新鲜，在屠宰行业里早有耳闻。商家利用消费者亲眼看着称重的心理，把重量吹高起来，等放血、去内脏后，重量自然缩水了。按照行业标准，健康羊正常的屠宰率在45%至55%之间。以50%计算的话，36斤的活羊去头蹄皮血内脏后应该有16.2到19.8斤带骨肉。在烤炉高温下水分蒸发、脂肪滴落造成损耗率20%至30%，烤完后应该剩下11.3到13.8斤。但王女士的这只羊却只剩下了6.9斤，损耗率超过70%，这简直匪夷所思。这次灌水增重的骗局被揭穿后，南岸区市场监管局给这家店下了整改通知并责令停业整改。商家还要按照“退一赔三”的标准赔偿消费者。王女士不仅拿回了1188元餐费还获得了额外的3564元赔偿。这个事件提醒大家在消费时要留好小票和视频证据，发现问题及时拨打12315或者去现场举报。为了防止再次上当被骗给大家提供了一些避坑指南：第一是要看清楚商家标注的带骨肉重量；第二是要给选好的羊做上身体标记防止被调包；第三是要提前查好正常出肉率心里有数；第四是要拍照录像保存付款记录以备不时之需。 一只从36斤到6.9斤的缩水神话说到底还是诚信问题。餐饮业要想长久发展靠的是真材实料和透明服务而不是靠偷斤少两来获取利益。消费者也不是好欺负的“冤大头”，数据不会说谎，证据也不会沉默。下次遇到类似情况时不妨掏出手机对照清单先看看——别让年夜饭变成年闹心！