春天了，好多人都爱去尝鲜，河南许昌的柴先生就是其中一个。他带着孩子去吃构树穗蒸菜，结果孩子吃完不到20分钟就出事了，腹痛难忍，全身起红疹，呼吸急促，血压一路狂跌。无奈之下，柴先生赶紧把孩子送进了ICU抢救。 构树穗在北方俗称“构棒槌”、“楮不揪”，是一种很常见的野菜，很多人觉得好吃，都很喜欢。可是这种野菜其实是个“隐形炸弹”，它里面藏着一种叫Bra p 1、Bra p 4的致敏蛋白，高温蒸煮也没用。一旦过敏体质的人碰到它，免疫系统就会把它当成敌人，瞬间释放组胺，引发剧烈的过敏反应。 医生提醒大家，有五类人最好别碰构树穗这种野菜。第一类是过敏体质的人，如果你有鼻炎、哮喘、湿疹或者荨麻疹史，或者对花粉、芒果、桦树过敏，那你碰到构树穗的话，交叉过敏的概率就很高。第二类是儿童，因为他们的免疫系统还没成熟，碰到过敏原后容易出现喉头水肿等严重反应。第三类是孕妇和哺乳期妇女，她们一旦发生过敏反应可能会休克，这时候用药受限也不好抢救。第四类是体质虚弱或者有肠胃疾病的人，野菜纤维多吃了容易加重肠胃负担。第五类是感冒或者免疫力低下的时候也尽量别吃。 还有一个误区大家要注意，“老人吃了没事孩子肯定没事”，这种想法太危险了。每个人体质不一样，同样的野菜有的人吃了没事有的人吃了就会进ICU。 所以春天想尝鲜的话，一定要记住这五条铁律：第一不认识不熟悉的野菜不采不买不吃；第二过敏体质者远离高致敏野菜比如构树穗、香椿等；第三首次尝试“浅尝辄止”只吃一两口观察24小时没问题再继续；第四要彻底清洗还要充分加热用流动水加小苏打浸泡10分钟再用沸水焯熟烹饪；第五出现不适立刻就医告知医生你吃了构树穗。野菜虽然好吃但生命更重要啊！别让一时口腹之欲变成以后的隐患！