说起阳台上种菜，那绝对离不开一把大葱。它简直就是厨房里的“灵魂伴侣”，要是炒菜没它，光撒盐颜色不鲜亮、味道也寡淡。这玩意不光好储存、运输方便，种下一颗能吃一整年，真的是名副其实的“平民香草”。更重要的是，它对温度几乎没要求，南北方都能种，不怕晒也不怕冻，真是居家过日子的“好帮手”。 选种的时候，千万别光看名字好听，得看“出身”。市面上品种那么多，产量高还得卖得上价才是硬道理。最好挑那些抗病性强、不容易长花薹、葱白长得直的品种。还要看种子包装上的日期，越新鲜发芽率越高。最后别忘了打听一下本地的收购行情，“高产品种”碰上“高价行情”，这组合才是最划算的。 地也得挑对地方才行。虽说大葱看似好养活，但也挺挑的。首先得日照充足，每天最少有6小时的直射光才行，这样叶子才宽厚、味道才浓郁。其次排灌得方便，畦沟和垄沟要配套好，下完雨2小时内能排干水，不然葱根容易烂掉。还有个关键点就是轮作倒茬，去年种过葱的地今年就别再种了，能大大减少根腐病和紫斑病的发生。 整地的时候要彻底些。先把地里的杂草、石块都清理干净，再翻耕20厘米以上的深度，让土壤变得松软、干净又细致。播种最好选在5到6月份这“黄金档”，虽然四季都能播，但这个时候最省心。条播行距7厘米、粒距3厘米。先给土地浇透底水，然后撒上种子盖上薄土，最后铺上一层地膜。地膜既能保暖又能锁住水分，温度在18度左右的话，大概7天就能长出齐苗来。等苗长出来后赶紧把膜揭开，防止高温把小苗给烤坏了。 育苗阶段算是个精细活儿。当真叶长到2到3片的时候得进行一次间苗，把瘦弱的、生病的苗都去掉。等到长到4到5片叶的时候就可以定植了。定植前7天最好控控水炼炼苗，这样移栽成活率才高。要是雨季快要到了，赶紧搭个20厘米高的小拱棚，膜里面再盖上一层稻草，这样就算下暴雨也不用担心幼苗会被冲倒了。 定植的时候得挑个没风的上午进行。按大小把葱苗分好级移栽下去，株距4到5厘米、行距10厘米。移栽完后浇透“安家水”，再喷一次广谱性的杀虫剂预防蓟马和潜叶蝇这些害虫。要是遇到连着几天阴雨天，得赶紧疏通排水沟；天气干旱的时候每隔7天浇一次“跑马水”。 追肥得看长相来定方案。大葱的施肥规律是“前轻、中重、后补”。缓苗期每亩淋5公斤尿素提提苗。葱白开始膨大的时候每亩追20公斤复合肥加10公斤钾肥配成0.3%的溶液淋到根部。采收前15天给叶面喷点0.2%的磷酸二氢钾加天然芸苔素内酯增甜亮叶防倒伏。每次追肥后都要浅培一下土别把葱叶给折断了。 除草不能光靠农药得想办法配合物理方法来搞。播完种还没出苗之前每亩用33%的二甲戊灵乳油60毫升把地封闭起来。等苗长到3到4片叶的时候人工把大草拔掉保持“见草就拔”。封行前再轻培两厘米的土既可以压住杂草还能保护根系做到“三叶一清”。 采收也有讲究要看葱白长度来定时机。当葱白长度超过30厘米、叶片从竖直变成平展的时候就可以动手了。用镰刀在土面上2厘米处把它割断动作要轻别弄伤它。割下来的葱捆成5公斤一小捆根部朝里叶尖朝外放在阴凉通风的地方后熟两三天这样吃起来辛香味才足。