白萝卜的吃法可太多了，家里没它可不行。咱们这次做四个快手菜，连住嘴的人都能立马动手。 第一道菜是酸辣脆爽的凉拌白萝卜丝，只要10分钟就能搞定一大盘，这道菜配着米饭吃绝对能让人多吃三碗饭。萝卜的清甜加上辣椒的微辣，那种清爽劲真的很绝。你需要准备500克白萝卜、2根香菜、3个干辣椒、1小勺辣椒粉、3克盐、2勺白糖、3勺白醋、1勺香油、半勺食用油和少许凉白开。 先把白萝卜去皮擦成细丝，加2克盐抓匀腌10分钟杀出水分。挤干水备用。干辣椒剪成段，香菜也切小段。锅里油六成热时淋入辣椒粉和辣椒段，“呲啦”一声香气扑鼻。接着在小碗里调好汁：白糖加剩下的1克盐、白醋和少许凉白开搅匀，倒在萝卜丝上。撒点香菜和香油翻两下装盘就好了。 第二道菜是软糯鲜香的白萝卜糕，早上当早饭或者点心吃都合适。切一块蒸热或者煎到微焦都特别香，咬开来全是干贝和香菇的鲜味。要准备300克白萝卜、20克干贝、5朵干香菇、80克粘米粉、40克澄粉、适量小葱花、2克盐、1勺生抽、1勺食用油还有适量清水。 干贝先泡20分钟捏碎，干香菇冷水泡发切丁。萝卜去皮擦丝加少许盐腌5分钟挤干。热锅少放油炒香菇丁和干贝碎出香味放凉。把粘米粉和澄粉加少量水搅成稠面糊，倒入萝卜丝和配料拌匀。模具刷油倒入面糊抹平大火蒸20分钟出锅撒葱花。 第三道菜是暖胃扛饿的白萝卜牛排骨汤，冬天进补喝汤最合适。牛排骨的胶质和萝卜的甘甜混在一起，喝一碗全身都暖乎乎的。你需要500克牛排骨、400克白萝卜、4片生姜、1勺料酒、4克食盐还有1500毫升清水。 牛排骨剁块冷水下锅加姜片料酒煮开撇沫再煮2分钟捞出冲净。砂锅里放1500毫升水煮开转小火炖50分钟。这时把切好的白萝卜块放进去再炖20分钟最后加盐和枸杞煮5分钟入味。 第四道菜是金黄酥脆的白萝卜饼，就是早餐摊上那种小圆饼。里面有萝卜的清甜还有香菇的香味煎到两面金黄直接端锅吃就行。 要准备300克白萝卜、3朵干香菇、10克虾皮、2根小葱、50克面粉、1个鸡蛋、2克食盐还有少许白胡椒粉和食用油。 萝卜去皮擦丝加少许盐腌5分钟挤干水分香菇泡软切丁虾皮沥干葱切碎。大碗里放萝卜丝香菇丁虾皮葱花和鸡蛋再加面粉盐白胡椒粉搅成稠面糊平底锅刷油小火舀一勺面糊摊圆饼底部定型翻面再煎2分钟出锅。 这四个做法里都有一个共同点：就是时间短味道好！你只要按照我说的做保准不会出错！