2026年春季开学在即，福州市市场监管局和仓山区局、台江区局、永泰县局等多个分局组成的执法团队，纷纷行动起来。仓山区局提前安排江南水都实验中学展开自查，确保主体责任到位。福州市局则带着责任走向福建巨丰央厨食品发展有限公司，不仅给它的食材把关、给车辆消毒、给包装标签找问题，还去了送餐的学校查看封签是否规范、温度是否达标。台江区局借助智慧化手段，全区学校食堂后厨都装上了监控设备，连上了省里的平台，实现了全流程透明化。还有人专门在江南水都实验中学现场盯梢，重点检查食材采购和加工操作的各个环节。这次检查总共出动了125个人次。鼓楼区局给辖区内的各类学校定了规矩，督促大家严格按照操作规范办事。闽侯县局和罗源县局也联合行动起来，提醒食堂注意反浪费和戴口罩。永泰县局的人更是深入后厨，查看食材存储和三防设施的情况，甚至还跑到周边小卖部严查“三无”食品。 到了2月26日这一天，福州市市场监管局又给全市的供校集配企业做了一次大检查。为了让孩子们吃的更放心、让家长们少操心，福州市各级部门都使出了浑身解数。这些年来为了保障食品安全，大家已经总结出了不少经验教训。这次大家拿出的“护航模式”也是真金白银的实干动作。福州市市场监管部门特意发了通知要求各县市区去督促学校校长当好第一责任人。除了鼓楼区、仓山区这些大家熟悉的地方外，还有永泰县局和台江区局也都在自己的地盘上忙活。闽侯县局和罗源县局也跟着出了不少力。 除了执法人员亲自上门检查之外，还有一项重要的工作就是利用AI技术进行远程监控。全区所有学校的后厨摄像头都已经接好网了。这就好比是给食堂装了个“天眼”。除了后厨的监控设备之外，还有“一品一码”这个追溯体系也在同步推进。为了保证学生们能喝上热乎的汤、吃上干净的饭，福州市场监管部门也是费尽了心思。大家平时常吃的零食饮料和膨化食品也成了重点排查对象。这就好比是给孩子们的健康上了一道保险。 检查结束后发现了问题隐患一共2个。按照要求共检查了学校食堂48家次和集体用餐配送单位2家次。为了让家长们不再为孩子的吃饭问题操心上火福州市局特意列出了一个长长的清单供大家参考。除了食材是否新鲜之外餐食温度、餐具清洗这些细节也都被纳入了考核范围。为了确保每一口饭菜都能安全下肚福州市场监管部门制定了非常严格的标准。为了防止出现过期变质的情况执法人员还对库存食材进行了逐样核对。 福州市市场监管部门还特别强调了要防止苍蝇老鼠跑进餐厅去偷吃食物破坏卫生环境。对于那些卖假货或者没有标签的食品市场监管部门也是零容忍必须要严厉打击。一旦发现有违反规定的行为执法人员会立即依法依规进行快速处理并且要求相关单位立即整改到位。 这次专项行动不仅仅是对学校内部的管理进行了检查还对校园周边的环境进行了全面摸排总共出动了114人次检查学校食堂11家次和校园周边45家次发现问题23个并下达责令改正通知书1份为新学期开学保驾护航。