在全球化不断加深、人口流动加快的背景下，饮食作为最日常、也最容易被识别的文化符号之一——既含有地域传统与家庭记忆——也面临同质化、断代以及“只剩菜名、不见手艺”的风险。如何在快节奏生活与商业传播中留住真实的味觉经验，已成为饮食文化传承必须直面的课题。近日，李锦记与联合国教科文组织在北京启动“忘不了的味道·档案计划”，以建立“全球味道记忆档案库”为抓手，尝试用更易参与、更便于传播的方式记录并传递饮食文化。
在全球文化交流日益密切的今天，“忘不了的味道·档案计划”不仅是对传统饮食文化的记录与保护，也是一次对人类集体记忆的再梳理。这项跨越国界的文化行动提醒我们：在追求现代化的同时，那些沉淀着历史与情感的味道同样值得被珍视与传承。其推进与落地，或将为企业与国际组织合作保护非物质文化遗产提供新的参考。（完）