恭城莲花镇高桂村的村民老陈回忆道，小时候他以为藤茶是“发霉的烂树叶”，差点作呕，没想到泡水后却被它的清香和回甘征服。3月19日春分前，记者跟随当地的瑶胞们来到三江乡坪岭村上炉屯背后的高山上，这里有一个叫养牛坪的地方。在2到3米高的茅草丛中，藤茶生长在海拔六百米以上的大山深处，外观酷似“烂树叶”。这些被当作“养生瑰宝”的显齿蛇葡萄叶，其实属于茶药同源的野生饮品，是瑶族先民在长期生活中发现的宝贝。莲花镇和西岭镇等深山区域为藤茶提供了得天独厚的条件，因为这些地方全年云雾缭绕、昼夜温差大。当地村民小侯说采摘藤茶很辛苦，古时能上刀山下火海的山民面对它也会感叹不容易。这位叫小侯的村民还介绍说，从春分到谷雨是采摘藤茶的关键时节。那个时候春季万物生长，芽叶肥硕，色泽墨绿，叶质柔软。老陈说口感上藤茶似茶非茶似药非药，清爽甜香还有回甘。尽管初看之下叶片上的白色霜状物容易让人误以为霉变，但实际上这是珍贵的黄酮类化合物结晶。这些物质具有抗病毒、抗炎作用，还能调节血压血脂血糖并软化血管。 这次考察发现恭城境内有很多高寒山区都适合藤茶生长。像三江乡上炉村一带就隐藏着不少野生藤茶。恭城的天然环境非常有利于藤茶生长。因为这里的雾气很重昼夜温差大给它提供了最好的环境。这种原本被视作“烂树叶”的东西其实是一种营养价值极高的养生食材。比如它的黄酮含量很高约等于人参虫草数倍之上。此外它还有丰富的氨基酸和微量元素能降低心脑血管疾病风险改善睡眠质量润肺止咳排毒等多种功效。