你听说没？这种菇富含18种氨基酸，好吃又便宜！只要花5块钱，就能炒一大盘。吃它比吃牛肉还划算，全家人抢着吃！现在天气变凉了，胃口大开，家里的老老少少都嚷嚷着要吃平菇，我得赶紧去菜市场给他们搞点新鲜的来。 一大早我就直奔菜市场去了，早上的市场真热闹，菌菇区的摊位挤满了人。卖菌菇的张大姐那边更是人气爆棚，一筐筐刚摘的平菇堆得像小山似的。张大姐递给我一朵，说是刚从种植基地拉来的，肉厚得很。“姐，你看看这手感滑溜溜的，菌盖边上还卷着，准是刚摘下来的。”李婶在一旁也赞叹道：“这时候的平菇最水灵，炸出来比肉还香！” 挑了三斤新鲜的平菇回家打算炸着吃。这东西千万别小看，据说里面藏着18种氨基酸呢！有一次有人还说吃它比吃牛肉还强。老话讲“秋天吃菌，滋补赛人参”，现在正是平菇最肥美的时候。 今天我就教大家做一道酥炸平菇。备好材料：平菇、鸡蛋、生粉、胡椒粉、盐、食用油还有辣椒粉。首先把平菇掰成小块泡在盐水里10分钟，这样既干净又安全。 然后把水烧开煮一分钟再捞出来冲凉水挤干水分。接着往大碗里打两个鸡蛋，加点生粉、胡椒粉和盐调成糊状。 把平菇裹上面糊下油锅炸至微黄捞出沥干油；油温升高后再复炸30秒就好了。最后撒上辣椒粉和盐搅拌均匀就能开吃了。 外皮酥脆里面软嫩香气扑鼻，每次做这道菜全家都会抢着吃光它。做法简单成本才五六元钱比买零食实惠多了。秋日里多吃菌菇正当时赶紧试试吧！