云南文山的这块土地，海拔足足有1600米，这儿的红砂壤养出来的三七，皂苷含量可比平原高多了。我们挑的都是种了三年的“铜皮铁骨”老根，每一根都经过手工筛子过了一遍。大家伙儿现在下单，我还会免费送电子版的《三七养生食谱》，教大家各种用法，从新手到老手都能学会。 这东西咱们给大伙儿准备的是带着根须的鲜货。早上去文山梯田看一眼你就知道，老农们清早起来弯着腰在红土地里小心翼翼地挖，这才是顶级三七该有的样子。它们带着新鲜泥土钻出来，根须粗壮又完整，轻轻掰开就能看到乳白色的汁液渗出来。 市面上好多干三七都被晒了一遍又一遍，活性成分早就没了。而我们的鲜三七是现挖现发的，从地里拿到发货前最多不超过48小时，把更多的皂苷成分给锁住了。咱们去实验室测了一下数据，发现新鲜的皂苷含量比放了半年的干货足足高出了37%。 大家泡药酒的时候可以试试这种古法滋味。把洗净的三七整根丢进玻璃罐里，再倒上纯粮白酒。大概等两周时间，酒液就会变成琥珀色。 为什么要这么选？第一，这天然的防腐能力特别强，新鲜三七自带的活性成分能把杂菌给抑制住；第二，它释放有效成分的速度更快；第三，喝起来口感特别柔和。不少老酒鬼反馈说，用这个鲜三七泡的酒下肚后胃里暖暖的却不燥热，第二天起床头也不晕眼也不花。有个东北的大哥甚至都不用吃关节药了。 咱们合作的农户在地里除草全靠人工和物理防虫，种上三年就必须休耕休息一下。挖的时候特意把根须都留着，因为药用成分就在那儿聚集着呢。 要是收到后暂时不用，可以放冰箱里冷藏两周，或者洗净晾干后冻起来。但最好还是趁鲜处理掉，毕竟活性成分是会随时间慢慢递减的。 除了泡药酒这老法子外，大伙儿还能这么玩： 🍵 煲汤的时候切片放两片进去； 🍯 做成蜜饯叠放在玻璃罐里吃； 🌿 榨出汁水搭配蜂蜜水喝（每天别超过5克）。 有个广州的宝妈跟我说，她每周给孩子煲老鸭汤加点三七根喝着，孩子换季咳嗽少了很多。还有健身爱好者运动后喝三七蜂蜜水说比蛋白粉恢复得还快呢。