把5类食物拉黑，血管才不会继续堵塞。冠心病患者要管住嘴，才能给心脏减负。高血脂、高血压和糖尿病，都是由于长期的不良饮食习惯导致的。高脂肪食物会让“坏胆固醇”升高，血管变得越来越薄；高盐饮食会让血压升高，心脏不得不加班泵血；高糖食物会让血糖升高并转化为脂肪，对动脉壁造成双重伤害。吃得对了，血脂、血压和血糖都会下降；吃错了，血管里就会多出一道“泥石流”。 为了避免冠心病进一步恶化，冠心病患者需要把高脂肪食物、高盐食物、高糖食物、油炸食物和高嘌呤食物从餐桌上彻底清除。肥肉、黄油和奶油等含有饱和脂肪酸的食物会加速动脉硬化的进程。每周吃一次红烧肉，相当于给血管刷上了一层厚厚的油漆。医生建议用橄榄油或者亚麻籽油凉拌，做菜时采用蒸、煮、炖的方式。腌制品、咸菜和火腿等含有大量盐分的食物会升高血压并损伤血管内皮。5克盐大约相当于一个啤酒瓶盖的量。过量摄入盐分会导致血压立即升高，长期高盐饮食还会导致血管内皮受损。医生建议在起锅前再撒盐，并用柠檬汁、葱姜蒜来提味。甜点和含糖饮料中的糖分会直接转化为脂肪囤积在肚子和血管壁上。一瓶可乐下肚后，肝脏需要加班三小时来合成脂肪。医生建议在餐后半小时吃两颗低糖水果来解馋。炸鸡、薯条和油条等油炸食品中含有反式脂肪酸会增加坏胆固醇并抑制好胆固醇。高温油炸还会产生致癌物苯并芘。医生建议改用蒸、煮或烤的方式烹饪食物。动物内脏和浓汤中含有大量嘌呤会导致尿酸升高进而引发高血压和胰岛素抵抗。 中医认为冠心病是由于脾胃运化失职导致痰湿内生和瘀血阻络引起的。多吃肥甘厚味的食物会给心脏带来负担。山楂具有活血化瘀的作用；黑木耳能够清肺润燥；燕麦β-葡聚糖有助于控制血糖和血脂。 为了保护心脏健康并改善生活质量，冠心病患者可以把清淡饮食做成“彩虹餐盘”。这个餐盘需要包括五颜六色的蔬菜占一半；优质蛋白质（鱼、鸡胸肉、豆类）占四分之一；全谷物（糙米、燕麦）占一小块；每天一拳头坚果和深海鱼来补充不饱和脂肪酸。要注意控制红肉摄入量并去除表皮；选择低钠替代产品并减少糖分摄入；选择小刻度油壶控制每天摄入的油量不超过25克。 冠心病是一个长期的战役，需要坚持良好的饮食习惯才能取得胜利。偶尔嘴馋可以理解，但把忌口变成习惯就能降低风险。从今天开始把菜单翻新一下：红烧变成清蒸；咸菜放进垃圾桶；可乐换成温柠檬水——血管会回报你一个更轻快的心跳。