买牛奶时，大家都知道袋装和盒装的差异，这两者可别混为一谈。如今生活水平提高了，早餐喝牛奶成了每家每户的习惯。不过市面上牛奶包装五花八门，其中有一个让人搞不懂的现象：“都是纯牛奶，为啥盒装的比袋装的贵上一倍呢？”其实，这背后的门道可不少。 盒装牛奶通常采用UHT技术，也就是超高温瞬间杀菌法。这种方法把牛奶加热到135到150度，保持2到3秒，把细菌和芽孢彻底消灭掉。再加上利乐包装的密封性好，盒装牛奶能保存6到12个月都不会坏，不用放在冰箱里，往柜子里一放就行，特别适合买多一些存放或者出门携带。不过这种高温处理会让牛奶中的一些营养流失，比如B族维生素和免疫球蛋白。不过别担心，蛋白质和钙这些主要营养成分基本不会有什么变化。 袋装牛奶大多使用巴氏杀菌法，加热到60到85度，持续15到30秒。这个温度能消灭大部分有害菌，但芽孢却杀不死。所以袋装牛奶需要冷藏来阻止细菌繁殖，保质期一般只有7到15天，甚至更短。不过巴氏杀菌能最大程度保留牛奶中的营养成分和味道。 价格方面，盒装牛奶比较贵主要是因为包装成本高。利乐包装的生产线投资需要几千万，每层材料的价格都是塑料袋的3到5倍。同样品牌和分量的牛奶，盒装通常比袋装贵两到三成。而袋装牛奶轻便快捷，适合放在书包或者旅行中携带。 具体选择哪种包装的牛奶要看个人情况。如果每天在家里喝牛奶且冰箱空间充足，袋装巴氏奶比较划算。如果经常出差、加班或者家里没有地方放冰箱，那么盒装牛奶更方便些。 大家要注意一点：开封后的袋装牛奶最好倒入干净的玻璃瓶里保存半天。而盒装牛奶开封后要盖紧盖子防止空气进入。 总之选择适合自己的才是最好的！