在全球食品产业格局深刻调整的背景下，中国休闲食品如何实现从代工出口到品牌出海的跨越式发展？
这一命题在湖南代表团开放日上获得破题思路。
作为连续多年参加全国两会的企业家代表，张学武指出，当前中国食品企业正面临从单一贸易向综合竞争力提升的关键转型期。
"产品出口仅是起点，真正的国际化需要完成品牌认知培育和供应链本土化扎根。
"这一判断源自其企业实践——盐津铺子通过差异化布局，已将产品销往欧美、日韩等30个国家和地区。
湖南制造业的集群效应成为支撑企业出海的战略支点。
张学武特别强调，当地形成的"全产业链制造底座"具有不可替代性：从原材料深加工到包装设计，从冷链物流到终端销售，省内完备的产业配套大幅降低了创新试错成本。
以联名产品"大魔王麻酱素毛肚"为例，该产品融合传统工艺与现代食品科技，仅16个月便创下月销亿元纪录，印证了老字号与新消费协同的创新路径可行性。
产业集聚产生的"磁场效应"正在持续放大。
观察发现，包括四川麻婆豆腐、韩国农心等国内外知名品牌近期纷纷在湘设立研发中心。
在张学武看来，这种"用脚投票"的背后，是湖南独有的三重优势：覆盖15个细分领域的食品产业矩阵、超万家零售终端构成的市场验证体系，以及敢为人先的政策创新环境。
数据显示，湖南现有休闲食品企业数量居全国首位，2023年行业总产值突破1800亿元。
政策赋能进一步强化了企业发展预期。
今年2月湖南"新春第一会"明确将2026年定为"企业服务年"，推出民营经济高质量发展20条措施。
张学武认为，这种具有延续性的政策设计，使企业能更从容地布局长周期研发投入。
据悉，盐津铺子近三年研发投入年均增长35%，在植物基零食、功能性食品等新兴领域已形成技术储备。
面对未来十年全球食品产业的重要窗口期，中国企业的突围路径日益清晰。
张学武提出"风味创新+制造升级"的双轮驱动模式：一方面深挖魔芋、鹌鹑蛋等中国特色食材价值，另一方面对标国际标准提升智能制造水平。
湖南省工业和信息化厅相关负责人透露，正筹划建立休闲食品产业创新联盟，重点支持企业参与国际标准制定。
一个地区的产业竞争力,不仅取决于单个企业的实力,更依赖于完整产业生态的协同效应。
湖南休闲食品产业的崛起,为内陆地区如何通过产业链整合、政策创新和消费生态建设,培育具有国际竞争力的优势产业,提供了可资借鉴的实践样本。
当传统风味遇上现代制造,当老字号碰撞新消费,中国食品企业正在书写属于这个时代的品牌故事。
这不仅是企业的商业探索,更是中国制造向中国创造转变、中国产品向中国品牌升级的生动注脚。