这几天汉中市场监管局的伙计们可没闲着，他们对农贸市场、饭店还有学校食堂这种大伙儿吃饭的地方进行了全方位的检查，就是为了给市民和游客的肚子把个关。这次检查的目标很明确，执法人员先是去了汉台区海棠春酒店和炭火鲜生烧烤店，把后厨、库房这些关键区域的环境卫生、从业人员健康管理情况都给细看了一遍，特别盯着生熟分开、荤素分开这些规矩有没有落实。 在伞铺街那个买菜的市场，执法人员把卖肉的铺子翻了个底朝天，看进货记录和供应商资质是不是齐全，好让大家吃上放心肉。这个季度全市一共查了4300多家店，发现的问题隐患足足有288个，办了49件卖肉的案子，还跟公安局、农业局联手查了好几条线索。 马上开学了，学校食堂的安全是大家最关心的。检查组专门跑到汉中东辰外国语学校的食堂去看了全流程的管理，把原料怎么买、台账怎么记、加工怎么做这些细节都盯得死死的。汉中东辰外国语学校营养膳食中心主任罗玲说，在食堂里干活儿得特别细致，从洗菜到切菜每个步骤都得盯着，最后出锅的菜也得验收合格才能给学生吃。 光靠人盯着还不行，得靠科学仪器把关。在市食品药品监督检验检测中心的实验室里，检测人员拿着专业设备对食品进行抽检。从取样到化验再出报告，每一步都严格按照标准来做，特别是农药残留、兽药残留这些关键指标必须得查清楚。今年以来他们总共抽了1739批样品，查出25批不合格的。 市食品药品监督检验检测中心检验员王佳介绍说，他们的检测室主要负责监督抽检和企业委托送检两种业务。监督抽检就是看看蔬菜水果里有没有农药超标，包装食品里的添加剂含量正不正常；委托送检就是帮企业判断产品能不能上市卖。 接下来该怎么干？市市场监管局副局长段敏敏说要结合今年的整治年活动来搞。他们要把重点放在卖肉的地方、网上的外卖店、学校食堂还有农村那些假冒伪劣食品上。咱们就用“查、改、治”这三板斧把问题一个个击破，狠狠打击那些违规的人，把这些突出的隐患给彻底解决掉。只有这样才能让大家从原来觉得食品安全“心里有点底”，变成现在觉得“挺满意”。