别总觉得食物变质发黑就扔，实际上有些东西长了黑斑反而更好吃。咱平时买的香蕉，那种果皮上布满均匀小黑点的，其实糖分已经超过15%，吃起来软糯香甜，还能促进肠道蠕动帮你通便。这种带黑斑的香蕉营养全释放出来了，效果最好。要注意的是，如果吃那种果皮发青、果肉硬邦邦的生香蕉，里面鞣酸含量高，吃多了反而容易便秘。 不过还有六样东西一旦发黑发霉就绝对不能吃。比如春季那种发霉的甘蔗，里头的节菱孢霉菌能产3-硝基丙酸，0.5克就能让人中毒。吃坚果的时候要是碰到苦味的瓜子或者花生，赶紧吐掉漱口，这苦味来自黄曲霉毒素，毒性是砒霜的几十倍。 发芽的土豆也别留着吃了。土豆本身有点龙葵碱毒性不大，但发芽后这玩意会猛增好几倍。红薯要是长黑斑千万别买，这是得了红薯黑斑病，病菌产生的毒素会伤肝。发霉的生姜更不能要，它里面的黄樟素已经被世界卫生组织列为2B类致癌物了。 另外水果哪怕只长了一个小霉点也得全扔了。霉菌的毒素会顺着汁液扩散到整个水果里，看着没事的地方也有毒。只要记住这些原则，就能避开饮食里的大坑。