冰城记忆的复活之路，聚焦在南极冷饮厅的80年历程。1946年，四位华侨把意大利工艺、俄式裱花与中国糕点美学融合，首创“冰点心”。1987年，这家店更名为“南极冷饮厅”，以“前店后厂+休闲体验”模式，让冰点成了约会场景。1991年，“熊猫冰点”风靡全城。2014年，因城市更新，南极冷饮厅离开东大直街。迁址后的经营并未达到预期，直到2019年，账面赤字严重。关键时刻，市民的“回忆杀”将品牌从遗忘边缘拉回。2021年，董事会决定引入战略合作者，砸下2000多万元进行改造。负一层车间变身烘焙工坊，二三层仓库变成用餐与展陈区。这个中华老字号在2025年交出答卷：把停产危机转化为“非遗+文旅”的新生故事。 在这个过程中，“南极冰点制作技艺”于2023年入选哈尔滨市非遗名录。老冰棍模具被巧妙隔断，让工业钢筋与奶油玫瑰对话。高女士回忆小时候和母亲逛秋林时，最渴望的就是到南极坐一坐。那时一个月生活费才20元，一根冰棍就要1块钱。在2024年销售收入同比增长60%的情况下，2024年再翻倍。目前已在哈尔滨开出6家门店、专柜，形成“一核多点”文化矩阵。从2014年迁离东大直街到2025年交出答卷，“不让冰点技艺在仓库里化掉”的决心贯穿始终。 游客拾级而上时，转角处那斑驳的铜字招牌——“产品质量 关系企业兴衰”——依旧在提醒来访者南极的定位。现在的博物馆店定期邀请非遗传承人现场演示，消费者可以亲手裱花、打包专属记忆。未来还将引入AR试吃、冰雪剧本杀等沉浸式玩法。从第一代刘桂湘的融会贯通到第三代传承人的恪守古训，“天然原料、手工裱花”的匠心在80年间一脉相承。随着文旅热潮席卷松花江畔，“网红”变得“长红”。 从解放前的试验田到如今的益生菌系列和文创IP，“天然原料、手工裱花”的匠心在80年间一脉相承。随着文旅热潮席卷松花江畔，“网红”变得“长红”。从解放前的试验田到如今的益生菌系列和文创IP，“天然原料、手工裱花”的匠心在80年间一脉相承。从解放前的试验田到如今的益生菌系列和文创IP，“天然原料、手工裱花”的匠心在80年间一脉相承。从解放前的试验田到如今的益生菌系列和文创IP，“天然原料、手工裱花”的匠心在80年间一脉相承。