上班族吃饭就是个大难题！早上早起抢车位，晚上又要挤地铁，中午吃饭要是随便对付一下，这一天的精气神肯定都没了。别发愁啦，给大家推荐几道“快手菜”，荤素搭配，20分钟搞定一顿大餐。 你想想看，到了十二点，刚干完活儿的你是不是又在纠结吃啥？外卖吃多了身体受不了，自己带饭又嫌麻烦，时间紧任务重的感觉真不好受。其实做饭也没那么难，厨房里的“魔法”就藏在那些最简单的食材搭配里。今天分享的几道菜从备料做到出锅也就二十分钟，有肉有菜营养均衡，关键是做法简单不会翻车，赶紧把这些美食做法收藏起来。 第一个就是青椒肉丝。猪里脊肉200克、青椒3个、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量都备好了。先把里脊肉切成丝，放在碗里加点生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟让肉更嫩更入味。青椒去蒂去籽切丝备用。 锅里倒油烧到五成热把腌好的肉丝倒进去快速翻炒变色盛出来备用。锅里再放点底油爆香蒜末姜丝，把青椒倒进去大火快炒断生后把肉丝回锅一起炒均匀。再加些老抽调个色尝尝咸淡加点盐调味就行。 第二个是西葫芦炒蛋。西葫芦一根、鸡蛋3个、小葱2根、盐适量、鸡精少许、食用油适量都准备好。西葫芦洗净切片鸡蛋打散放点盐搅匀。 锅里倒油烧热把鸡蛋倒进去划散盛出来备用。再放点油爆香一半的葱花炒西葫芦片变软出水后把鸡蛋倒回锅里加盐和鸡精调味撒葱花出锅就行。 第三个是咖喱鸡块。鸡腿肉300克、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、咖喱块3块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、食用油适量都放好。鸡腿肉去骨切块料酒生抽腌制15分钟去腥增香。 土豆胡萝卜切块洋葱切丝备着。锅里倒油炒鸡腿肉块表面微黄加入洋葱炒软再加土豆胡萝卜翻炒均匀加没过食材的清水大火烧开转小火炖10分钟土豆能用筷子戳透关火放咖喱块搅拌融化后再小火煮3-5分钟到汤汁浓稠放盐调味即可。 第四个是蚝油杏鲍菇。杏鲍菇2根、青椒1个、红椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、生抽1勺、白糖少许、盐适量都准备好了。杏鲍菇切条青红椒切丝大蒜切末备着。 烧开水放杏鲍菇焯1分钟捞出沥干水分去掉土腥味就行。 锅里倒油爆香蒜末倒入杏鲍菇中火炒至表面微黄加入蚝油生抽白糖调味放入青红椒丝大火快炒均匀加盐提鲜断生后就可以出锅装盘了。 这几个菜吃起来味道都挺好的！忙碌的工作日里来上一顿热乎的午餐是对自己最大的犒劳！不要觉得做起来复杂哦，简单食材就能做出美味饭菜！ 明天中午赶紧试试吧！这个时间换来的不仅仅是填饱肚子还有一整天好心情！好好吃饭才有精神好好生活啊！ 别忘了收藏食谱哦~有肉有菜有营养！二十分钟搞定一顿大餐！