最近有个消息挺热闹，说吃肉居然能预防痴呆？瑞典卡罗琳医学院牵头做了个研究，他们发现有一部分人，就是带有APOE这种基因的，吃肉多反而认知功能下降得慢，痴呆的风险也低了不少。特别是APOE4和APOE3/4这种高危基因型，大概有70%的阿尔茨海默病患者身上都有它。 研究人员跟踪了2000多名60岁以上的瑞典老人，结果发现，对于这些有高风险基因型的人来说，要是吃得太素，痴呆的风险就会大增；反倒是肉吃得比较多的时候，风险反倒下降了。这么看，是不是大家都得赶紧顿顿大鱼大肉？先别急！这项研究其实只是观察性的，顶多能说明吃肉和脑子好使有点关系，并没有证明吃肉就是救命稻草。 吃肉多的人往往生活习惯也不错，比如爱运动、心态好，这些才是对脑子有好处的原因。另外研究还提到了加工肉吃得多其实也不好，像香肠培根这类加工食品吃多了反而会增加痴呆风险。所以想吃肉防痴呆，最好挑新鲜的吃。 APOE这个基因主要负责把胆固醇和脂肪运送到身体各处。APOE基因有三种主要的版本：APOE2、APOE3和APOE4。APOE4是风险最高的那个，不管带一个还是两个都很危险；APOE2倒是有点保护作用；APOE3算是比较中性的。如果知道了自己的基因型，就能提前评估一下自己的风险。 其实啊，预防痴呆光指望吃肉可不行。还是得从整体生活方式下手：吃健康点、多动动脑子、别老有压力、保证睡好觉。还有别忘了定期体检，早点治治高血压、糖尿病这些慢性病也很重要。 总的来说这个研究挺有意思的，但别把它当成铁律。我们还是要理性看待结果，别盲目跟风。记住健康的生活方式才是硬道理。所以还是放下手里的烤肉吧，多关心关心自己的身体吧！