春天一到，新学期就开始了，为了让同学们在学校吃得安全放心，西平县市场监督管理局特意给全县所有的学校食堂来了一次大检查。于阳和刘铁牛他们也是全程参与了这次行动。整个行动覆盖了全县151家学校食堂，共出动了400多名执法人员去每家食堂认真排查风险。 这次检查主要盯着五个关键环节：第一是给食堂责任人加压，看看“日管控、周排查、月调度”这几项机制有没有真正落实；第二是看食品加工操作规不规范，有没有生熟混在一起、食物没烧透这些问题；第三是管好源头，查查库房里的食材进货记录齐不齐；第四是消毒设备用得对不对，记录记没记全；第五是盯着人，核对健康证明和每天的晨检有没有做。 他们还现场指导了一下食堂里的“三防”设施该怎么用。 检查下来，发现有些食堂有不少问题：基础设施不够完善，操作间地面有积水甚至抽烟设备油污很重；晨检制度没落实好；日管控的记录不全；更衣室内物品乱堆乱放、紫外线灯功率也不够；进货查验记录写得乱七八糟。 对于这些问题，市场监管所已经责令相关学校赶紧整改。 接下来他们打算继续加大力度，在这次全覆盖检查的基础上，还要联合教育部门搞个“回头看”的抽查。另外他们还想推广“互联网+明厨亮灶”这种智慧监管的办法，鼓励家长和社会一起监督，把校园的食品安全防护网织得更密一些，好全力守护好师生们“舌尖上的安全”。