上海餐饮消费市场正迎来新一轮复苏热潮。
2026年上海环球美食汇暨欧陆风味季启动仅一个周末，便交出了一份亮眼成绩单：参与活动的餐厅客流量普遍上涨20%-30%，优选套餐销量实现倍数增长，消费热情显著回升。
此次美食汇活动推出的《环球美食欧陆风味优选套餐指南》精选首批50家餐厅，推出逾百款优选套餐，为消费者提供了丰富选择。
位于蒙自路的壳里西餐厅在活动启动后迅速登顶大众点评法国菜热门榜首，餐厅负责人表示，咨询电话与预约订单接踵而至，海外客群关注度明显提升。
富民路兰巴赫静安店同样座无虚席，其推出的390元与688元两款套餐以高性价比赢得消费者青睐。
政策红利成为推动消费复苏的重要引擎。
45国免签政策延长至2026年底，叠加240小时过境免签政策，为上海餐饮业带来了新的发展机遇。
上海静安香格里拉大酒店餐饮部负责人透露，酒店外籍客流量已恢复至2019年同期近九成水平，韩国、泰国、俄罗斯等国游客数量日益增多，成为餐厅新的客流增长点。
消费结构的变化也值得关注。
高端餐饮消费呈现回暖态势，1515牛排馆推出的1111元家庭套餐在首个周末售出十多套，Calypso地中海餐厅的618元精选套餐销量实现3倍增长，直接带动餐厅总销售额提升近30%。
这表明消费者对品质餐饮的需求正在释放，市场信心逐步恢复。
为更好承接活动客流，各餐厅纷纷提升服务水平。
兰巴赫静安店对员工开展专项培训，定制中英双语菜单，提升外国顾客就餐体验。
壳里西餐厅则借助活动平台，力争让招牌菜惠灵顿牛排销量突破10万份，展现出对市场前景的信心。
业内人士分析认为，此次美食汇活动的成功启动，不仅体现了上海餐饮市场的强劲复苏势头，也反映出政策红利与市场活力的良性互动。
随着免签政策效应持续释放，预计将有更多国际游客选择上海作为旅游目的地，为餐饮业带来更大发展空间。
从更深层次看，上海环球美食汇的举办体现了城市软实力的提升。
通过打造具有国际影响力的美食文化品牌，上海正在构建更加开放包容的消费环境，这对于提升城市国际竞争力、促进服务业高质量发展具有重要意义。
餐饮消费的回升，既是市场信心的温度计，也是城市治理与供给能力的综合体现。
“上海环球美食汇”以制度便利、平台联动和供给创新叠加发力，说明只要把政策红利转化为可触达的消费体验，把短期活动沉淀为长期能力，就能在烟火气中培育新动能、在国际化服务中塑造新优势，为扩大内需与提升城市竞争力提供更坚实的支撑。