春天来了，春分到了，5分钟左右我们会迎来春分的标志性时刻。此时，湿气重，身体先会有各种不适。太阳直射赤道，昼夜时间开始变得一样长。气温上升，雨水增多，身体也变得潮湿起来。舌苔变厚，人也容易犯困，胃口也不太好。中医有一句话叫“不时不食”，这时正是把野地里刚长出来的胡葱端上桌的时候。 别小看这看起来普通的细叶青葱，胡葱可是“菜中灵芝”。它含有大蒜素，这股辛辣气味可以天然杀菌。还有一个好处就是它性温走散，专门对付春天的湿气，帮助脾胃恢复正常功能。吃上一口胡葱，病菌就给关门外了，胃口也会重新好起来。错过这个季节就要等一年了。 来尝尝这三种春分必吃的做法，一口锁住整个春天的味道。首先是胡葱炒腊肠，腊肠先炒香再把胡葱放进去一起炒。腊肠的咸香被胡葱的香气化解掉了，每一口都是脆脆的葱白和糯糯的葱叶。再来看看这个快节奏的早餐胡葱炒鸡蛋吧！蛋液打散前撒上切碎的胡葱快速翻炒15秒就可以出锅了。蛋块嫩得能弹起来舌尖上跳动的那个美味！最后还有一道山野与市井结合的菜——胡葱炒肉末蕨菜！蕨菜焯一下水去涩味然后切小丁的猪肉先炒出油亮再倒入胡葱和蕨菜一起翻炒即可！ 春分不是节日的终点，而是阴阳平衡、万物更新的开始阶段。胡葱就像一位沉默的卫士一样，用辛辣和温通替我们清扫湿浊守护脾胃健康。下一顿饭给自己准备一把带泥的胡葱吧！让锅铲替你拉开春日的序幕——吃得对，你就能活力满满地度过这个春天啦！